Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson
A visão de Albert Bichot
Vinho de bela cor amarela, com aroma concentrado de maçãs maduras, pêra e flores. Um vinho encorpado, com grande volume na boca e um final persistente. Um vinho que envelhece maravilhosamente para revelar todo o seu potencial.
Harmonizações gastronômicas
A nobreza deste vinho merece combinações requintadas: carpaccio de vieiras, sushis, lombo de robalo na chapa.
Este grand cru está localizado em uma elevação da colina de Corton, a meio da encosta, na extensão dos Corton Bressandes. Com exposição para o leste, o solo é pedregoso e argiloso. O vinho se destaca por uma precisão muito bela, grande delicadeza e um longo potencial de envelhecimento.
- Region Côte de Beaune
- Village Aloxe-Corton
- Nível: Grand Cru
- Denominação: Corton Vergennes Grand Cru
- Variedade: Chardonnay
- Parcelas: Les Vergennes, 0,28 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Grande embaixador dos vinhos da França e, mais especificamente, da Borgonha, Paul Chanson legou vinhas antigas aos Hospices em 1974. Ele costumava dizer que a uva era Pinot Blanc, e não Chardonnay. As vinhas estão localizadas em uma pequena colina adjacente a Corton-Bressandes, em um terreno onde predominantemente se cultiva Pinot Noir. Elas produzem vinhos fascinantes, que frequentemente desenvolvem um aroma de marmelo. 30% das vinhas datam de 1987, e o restante, da década de 1940.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 2.5 | 66 500 € |
| 2024 | 2 | 64 500 € |
| 2023 | 4 | 70 000 € |
| 2022 | 5 | 69 000 € |
| 2021 | 1.5 | 66 000 € |
| 2020 | 4 | 30 125 € |
| 2019 | 3 | 29 667 € |
| 2018 | 5 | 40 600 € |
| 2017 | 4 | 30 500 € |
| 2016 | 4 | 35 875 € |
| 2015 | 3 | 66 000 € |
