Echezeaux Grand Cru Cuvée Jean-Luc Bissey
A visão de Albert Bichot
A cor já revela a imensa densidade deste vinho, com um aroma de framboesa e mirtilo no nariz. Na boca, é saboroso e muito encorpado, com uma densidade de alto nível que não esconde uma estrutura muito elegante, culminando em um final de boca de excepcional duração.
Harmonizações gastronômicas
Osso bucco, frango à basca, cassoulet, pedaço do açougueiro
Localizada na região de Echezeaux du Dessus, a parcela fica a meio da encosta, com uma leve inclinação em direção a Rouges du Bas. O solo é rico em argila e assenta sobre um subsolo bastante aflorante e muito calcário. O resultado é um vinho robusto, encorpado e harmonioso. Os taninos são elegantes e, na maioria das vezes, prometem um excelente potencial de envelhecimento.
- Region Côte de Nuits
- Village Echezeaux
- Nível: Grand Cru
- Denominação: Echezeaux Grand Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Echezeaux du Dessus, 0,43 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Echezeaux Grand Cru Cuvée Jean-Luc Bissey foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Este vinhedo foi doado em 2011 pelo Sr. Jean-Luc Bissey, viticultor há quatro gerações. Ele se mantém, assim, fiel à grande tradição de generosidade dos borgonheses.As vinhas estão localizadas em “Les Echézeaux du Dessus”, onde a encosta se torna levemente inclinada em direção a “Les Rouges du Bas”. Elas foram plantadas a partir de 1945. Echézeaux tornou-se, assim, em 2012, o terceiro Grand Cru da Côte de Nuits cujos vinhos são colocados à venda pelos Hospices, depois do Mazis-Chambertin, desde 1976, e do Clos de la Roche, desde 1991.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 5 | 166 000 € |
| 2024 | 2 | 151 667 € |
| 2023 | 7 | 118 571 € |
| 2022 | 8 | 153 750 € |
| 2021 | 4 | 163 750 € |
| 2020 | 6 | 93 167 € |
| 2019 | 5 | 88 620 € |
| 2018 | 6 | 67 000 € |
| 2017 | 7 | 59 714 € |
| 2016 | 5 | 41 200 € |
| 2015 | 5 | 61 300 € |
