Volnay 1er Cru Cuvée General Muteau
A visão de Albert Bichot
Cor vermelha intensa. Aroma vivo de framboesa, de bela intensidade, com um toque de alcaçuz. Na boca, é firme e denso, sem, no entanto, suprimir as sutilezas deste vinho.
Harmonizações gastronômicas
Fatias finas de presunto serrano, endívias refogadas, lasanha, costeleta de vitela.
Esta cuvée é composta por um mosaico de terroirs. Se os Taille-Pieds conferem notas etéreas, é na Carelle e nos Caillerets que se deve buscar a compreensão da textura refinada e elegante do meio de boca. Por fim, o Clos e os Frémiets conferem a esta cuvée elegância e um belo potencial de envelhecimento.
- Region Côte de Beaune
- Village Volnay
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Volnay 1er cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Le Village 0,78 ha, Frémiets 0,23 ha, Taille Pieds 0,19 ha, En Caillerets dessus 0,18 ha, Carelle sous Chapelle 0,16 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Volnay 1er Cru Cuvée Général Muteau foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Ex-aluno do Cadre Noir de Saumur, oficial de cavalaria promovido a general em 1914, oficial do Estado-Maior do general Foch durante a Primeira Guerra Mundial, Grã-Cruz da Legião de Honra, Paul-Jules Muteau (1856-1927) deixou em 1926, além de belas obras de arte no Museu das Artes Decorativas, uma importante doação ao Hôtel-Dieu, incluindo a propriedade de Laborde-au-Château. A safra é composta por cinco Volnay Premier Crus que estão entre os mais bem cotados.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 14 | 18 900 € |
| 2024 | 15 | 19 133 € |
| 2023 | 21 | 21 095 € |
| 2022 | 21 | 20 571 € |
| 2021 | 11 | 22 455 € |
| 2020 | 18 | 13 194 € |
| 2019 | 17 | 14 424 € |
| 2018 | 22 | 11 386 € |
| 2017 | 23 | 10 043 € |
| 2016 | 20 | 9 330 € |
| 2015 | 15 | 11 167 € |
