Beaune 1er Cru Cuvée Clos des Avaux
A visão de Albert Bichot
Cor intensa que reflete a generosidade do Clos des Avaux. Aroma vibrante de frutas pretas, acidez bem equilibrada para um vinho com um final de boca bastante firme.
Harmonizações gastronômicas
Risoto com cominho ou prato no wok levemente apimentado. Espetinho de cordeiro, queijos do tipo Brie de Meaux.
A vinha está localizada na parte inferior das encostas. Os solos são argilosos, bem castanhos e até um pouco pesados. Essa safra costuma produzir vinhos tânicos, com cor profunda e uma estrutura generosa e rica, o que lhes confere um belo potencial de envelhecimento. Trata-se de um clima sinônimo de potência na AOC Beaune 1er cru.
- Region Côte de Beaune
- Village Beaune
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Beaune 1er Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Clos des Avaux, 1,14 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Beaune 1er Cru Cuvée Clos des Avaux foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
O nome Les Avaux tem origem na localidade conhecida como Vaux – ou Val –, que designa uma depressão na encosta onde se situam os vinhedos. Antes da Revolução, eles pertenciam ao Hospício da Caridade. Os vinhedos plantados na década de 1980 ou antes compõem 42% da Cuvée.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 16 | 18 400 € |
| 2024 | 13 | 15 923 € |
| 2023 | 21 | 14 143 € |
| 2022 | 23 | 20 478 € |
| 2021 | 9 | 16 778 € |
| 2020 | 12 | 12 367 € |
| 2019 | 14 | 13 057 € |
| 2018 | 24 | 10 021 € |
| 2017 | 24 | 10 500 € |
| 2016 | 20 | 7 735 € |
| 2015 | 17 | 11 294 € |
