Hospices de Beaune, Safra de 2026
Uma safra de excelente qualidade, concentrada e intensa. Excelentes vinhos da Borgonha que se mantêm fiéis aos seus terroirs. Notável potencial de envelhecimento.
Embora o número de garrafas à venda seja limitado, que nobreza!
Vinhos tintos de cor intensa, que oferecem corpo encorpado e estrutura distinta, resultando em vinhos de grande expressão.
Vinhos brancos de estilo generoso, com excelente equilíbrio aromático e grande complexidade.
Entrevista nº 2 com Ludivine Griveau – perspectivas para o futuro
Durante a colheita de 2026 — uma safra de grande destaque —, Jean-David Camus, da Maison Albert Bichot, reservou alguns momentos para conversar com Ludivine Griveau, gerente da propriedade Domaine des Hospices de Beaune, em uma discussão fascinante: dando um passo atrás e refletindo de forma mais ampla, quase filosoficamente, sobre o significado do que poderíamos chamar hoje de “novo normal”, ou mesmo de “nova realidade” ou de “jornada em território desconhecido”. Jean-David Camus aborda, assim, três temas em uma conversa profunda e sincera que oferece reflexões para o futuro.
- a resiliência do vinhedo diante de eventos climáticos tão extremos
- a abordagem técnica na vinha e na vinícola para apoiar ou lidar com essas condições
- Qual é o papel da inovação? - as novas interações entre o terroir e o sabor do vinho
Entrevista nº 1 com Ludivine Griveau – Relatório sobre a safra e a colheita de 2026
Ao falar alguns dias após o início da colheita de 2026, Ludivine Griveau se descreve como extremamente focada e envolvida este ano, optando por trabalhar diretamente ao lado de sua equipe, em vez de simplesmente dar ordens. Sua palavra-chave para 2026 é “atenções” (no plural), refletindo o nível de cuidado que essa safra exige. A colheita começou mais cedo do que o esperado, o que ela descreve como um território novo e um tanto desconhecido.
Ela resume a estação de crescimento: um inverno ameno e chuvoso foi seguido por uma onda de frio no final de abril e início de maio, que retardou o crescimento, mas evitou geadas. Do final de maio até a colheita, as condições tornaram-se muito quentes e secas, com várias ondas de calor e quase nenhuma chuva — cerca de 50 dias com temperaturas acima do normal, um recorde francês. Uma chuva benéfica caiu no final de julho, mas de forma desigual nas parcelas, contribuindo para a heterogeneidade observada nas uvas, juntamente com um período de floração incomum.
A própria floração ocorreu em condições de calor intenso, o que, segundo Griveau, não é de fato favorável, apesar das suposições comuns em contrário. O calor causou o aborto de algumas flores, reduzindo o rendimento potencial e produzindo cachos “esparsos” com bagas amplamente espaçadas, bem como pequenas uvas millerand. Em resposta, ela havia planejado rendimentos mais altos do que o habitual no início da safra, uma decisão que se mostrou acertada, considerando como o ano se desenrolou.
Ludivine Griveau não observou nenhuma estagnação ou pausa no crescimento das videiras, apesar do calor extremo: os bagos continuaram a crescer, os brotos continuaram a se desenvolver e o amadurecimento ocorreu rapidamente. Como resultado, os níveis de açúcar estão elevados e espera-se, consequentemente, altos teores alcoólicos, o que, segundo ela, exigirá ajustes em suas escolhas de vinificação para preservar o frescor.
No que diz respeito à vinificação, ela está sendo cautelosa com a extração dos tintos — utilizando macerações a frio mais curtas e preferindo a recirculação por bombeamento em vez da remoção da camada de cascas —, já que o açúcar e os aromas já estão presentes, mas a maturação fenólica está atrasada. Para os brancos, foi necessária uma prensagem mais firme para extrair o mosto, que está apresentando uma cor amarela intensa.
Ludiine Griveau também menciona que o Barril Presidencial deste ano (a Pièce de Charité) apoiará duas instituições de caridade e a luta contra doenças raras, e confirma que a construção do novo hospital atrás da vinícola — também financiada por meio do leilão dos Hospices de Beaune — está progredindo bem.
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Galerias de fotos - Hospices de Beaune, safra de 2026
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Safra de 2026 — Colheita em meados de agosto!
As altas temperaturas persistiram desde julho, de modo que, em 2026, os Hospices iniciaram a colheita em 15 de agosto — a data mais precoce da história da propriedade, ainda mais cedo do que em 2003, que continua sendo o ano de referência. O tamanho dos cachos de uva varia consideravelmente, e a decisão de colher mais cedo foi motivada pelo desejo de limitar os níveis potenciais de álcool e otimizar o rendimento do suco, a fim de evitar a concentração causada pela evaporação. 2026 é, sem dúvida, um ano único!
Safra de 2026 — um verão quente, seco e ensolarado
Uma primeira onda de calor atingiu a Borgonha por volta de 18 de junho. O clima, que permaneceu bastante ensolarado, proporcionou uma breve trégua no final de junho, antes que outro período de altas temperaturas diurnas e noturnas retornasse no início de julho. Primeiros sinais de amadurecimento (mudança na cor das uvas).
Safra de 2026 — a primavera já está sob o sol
O final de março trouxe o retorno de um clima mais frio, com alguns episódios de geada nos últimos dias, embora tenham sido leves e localizados. Abril começou com clima quente, e as primeiras folhas começaram a brotar. O crescimento é rápido, e os viticultores estão ocupados nas vinhas, que estão prosperando graças às condições climáticas favoráveis que se mantiveram até o final de abril. Maio, por outro lado, começou com tempo frio, com temperaturas muito baixas até os famosos Santos do Gelo, que realmente fizeram jus ao nome. A partir de 20 de maio, as condições voltaram aos padrões sazonais, com bastante sol para a floração no final de maio. O início de junho foi mais frio, mas uma onda de calor voltou por volta de 18 de junho.
Safra de 2026 — um inverno chuvoso seguido por um início precoce
Primeiras fotos da safra de 2026: Após um inverno moderadamente rigoroso, marcado especialmente por frequentes períodos de chuva em fevereiro, as videiras começaram a brotar rapidamente no início de março de 2026, sob um sol forte.
