Conheça a denominação Corton Grand Cru
e suas Cuvées dos Hospices de Beaune

O estilo dos vinhos de Corton

VINHOS TINTOS

Os vinhos tintos de Corton estão entre os mais estruturados, e até mesmo os mais encorpados, da Côte de Beaune. Corton produz tintos intensos, com um belo potencial de envelhecimento. Quando jovens, geralmente apresentam uma cor intensa e aromas de cereja preta, groselha preta e amora, muitas vezes acompanhados por notas de especiarias, alcaçuz e um leve toque defumado. Com o amadurecimento e o envelhecimento, surgem nuances mais complexas de vegetação do sub-bosque, couro e trufa.

Na boca, esses vinhos se distinguem por uma estrutura tânica marcante, uma textura densa e uma bela concentração. Seu equilíbrio repousa na tensão mineral conferida pelos solos calcários da colina. Com o tempo, os taninos amadurecem e o vinho ganha profundidade e complexidade aromática. Os grandes Corton tintos podem, assim, evoluir favoravelmente por várias décadas.

VINHOS BRANCOS

Os grandes vinhos brancos produzidos na colina de Corton provêm em sua grande maioria da denominação Corton-Charlemagne, embora o Domaine des Hospices também ofereça uma cuvée de Corton Grand Cru branco (cuvée Docteur Peste) e outra de Corton-Vergenne (cuvée Paul Chanson). Eles estão entre os brancos mais potentes e majestosos da Borgonha.

Quando jovens, apresentam aromas intensos de frutas cítricas, maçã verde e pêra, aos quais se somam frequentemente notas de flores brancas, amêndoa fresca e pedra de pederneira. O envelhecimento em barril pode conferir nuances de manteiga, avelã, brioche ou baunilha, sem mascarar a forte marca mineral do terroir.

Na boca, o Chardonnay de Corton caracteriza-se por uma amplitude notável, uma textura rica e uma grande densidade, sustentadas por uma acidez firme e uma mineralidade calcária que conferem tensão e persistência. Com o envelhecimento, os aromas evoluem para notas de mel, frutas secas e trufa branca, mantendo ao mesmo tempo uma frescura estruturante. Os melhores Corton-Charlemagne podem envelhecer por várias décadas.

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Várias safras de Corton, todas provenientes de um único terroir excepcional, são colocadas à venda no leilão dos Hospices todos os anos, durante a venda de vinhos de novembro. Oferecemos duas opções de compra, desde uma garrafa até um barril completo. Encontre também nossos safras antigas de Corton disponíveis imediatamente em nossa loja online. Personalização do rótulo com o seu nome disponível como opção

O terroir de Corton

O vinhedo de Corton está localizado no extremo norte da Côte de Beaune, em torno da famosa colina de Corton, que domina as aldeias de Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny. Mais ao norte começa a Côte de Nuits. As vinhas ocupam as encostas dessa colina emblemática, voltadas principalmente para o leste e sudeste, o que lhes garante uma exposição solar regular, ao mesmo tempo em que as protege parcialmente dos ventos predominantes. O vinhedo estende-se geralmente entre cerca de 250 e 330 metros de altitude em encostas bem acentuadas.

Os solos de Corton assentam principalmente em calcários jurássicos misturados com margas e detritos calcários resultantes da erosão da colina. A parte superior da encosta apresenta solos frequentemente mais finos, pedregosos e bem drenados, enquanto a parte inferior das encostas contém mais argilas e margas. Essa diversidade geológica e topográfica favorece expressões variadas do terroir, explicando a presença de numerosos climats dentro da denominação. Ela permite, em particular, a expressão notável do Pinot Noir nos tintos de Corton, enquanto certas zonas mais margosas e profundas também abrigam o Chardonnay do famoso Corton-Charlemagne.

A colina de Corton e seus Grands Crus excepcionais são um dos “campos de ação” da nossa casa Albert Bichot. Por meio do Domaine du Pavillon, exploramos ali várias parcelas, incluindo uma parcela do Corton Charlemagne Grand Cru em branco e o Clos des Maréchaudes Grand Cru em tinto. Também compramos uvas de outras parcelas, e é, portanto, com esse profundo conhecimento dos terroirs da denominação que, a cada ano, na Vente des Hospices de Beaune, adquirimos uma — e muitas vezes várias — safras e lotes do Domaine des Hospices de Beaune para envelhecê-los com todo o cuidado que esses vinhos de alto nível merecem.

Os vinhedos de Corton no conjunto de parcelas dos Hospices de Beaune e suas safras

VINHOS BRANCOS

• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins: Au Charlemagne
• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée Roi Soleil: Les Renardes
• Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson: Les Vergennes
• Corton Grand Cru Branco Cuvée Docteur Peste: Les Fiètres, Chaumes, Voierosses

VINHOS TINTOS

• Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvée Baronne Du Baÿ: Au Clos du Roi
• Corton Grand Cru Les Bressandes Cuvée Charlotte Dumay: Les Bressandes
• Corton Grand Cru Chaumes Cuvée Docteur Peste: Les Chaumes
• Corton Renardes Grand Cru Cuvée Berthier Sweeney: Les Renardes

O mapa da denominação Corton

Etimologia e história

A etimologia de Corton remonta muito provavelmente à época galo-romana. O nome seria derivado do latim Curtis ou Cortem, que designava uma propriedade agrícola, um pátio ou uma exploração rural. Com o tempo, esse termo teria evoluído para Cortonem e, posteriormente, para Corton, para designar a propriedade ou a colina onde se localizavam essas terras cultivadas. Nos textos medievais, encontramos formas antigas como Cortonum ou Curtun, que confirmam a origem latina ligada à noção de propriedade rural ou de pátio senhorial. O topônimo fixou-se então para designar a colina vinícola e os terroirs que a cercam, hoje entre os mais prestigiados da Côte de Beaune.

O nome Corton é frequentemente associado ao imperador Carlos Magno. Segundo a tradição, ele possuía vinhas na colina e teria mandado plantar Chardonnay em parte da encosta para evitar que o vinho tinto manchasse sua barba branca. Essa lenda está particularmente ligada ao famoso grand cru Corton-Charlemagne. No entanto, trataria-se mais de um relato simbólico.

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Informações essenciais sobre a denominação Corton