Descubra a denominação Pommard
e suas Cuvées dos Hospices de Beaune

O estilo dos vinhos de Pommard

O Pommard representa o Pinot Noir da Borgonha por excelência da Côte de Beaune: potente, estruturado e dotado de uma estrutura tânica marcante, mantendo ao mesmo tempo uma frescura elegante. Os aromas típicos associam cereja preta, groselha preta, vegetação do sub-bosque, especiarias e, por vezes, notas de couro ou trufa. Os Pommard Village oferecem, a cada ano, um belo equilíbrio entre estrutura e redondeza. Os Premiers Crus de Pommard revelam uma concentração e profundidade superiores. Com alguns anos de envelhecimento, os vinhos evoluem para frutos pretos maduros, especiarias suaves e nuances florestais, ganhando em redondeza e sutileza.

Potencial de envelhecimento: 5 a 10 anos para os Pommard Village, 15 a 25 anos para os Premiers Crus, ou até mais nos grandes safras.

Compre um vinho de Pommard no leilão dos Hospices de Beaune com a Albert Bichot

Vários vinhos excelentes de Pommard, tanto da denominação de vila quanto de premier cru, estão disponíveis todos os anos no leilão. Em nosso site www.hospices-beaune.com, oferecemos duas opções de compra, desde uma garrafa até um barril inteiro. Encontre também nossos safras antigas de Pommard disponíveis imediatamente em nossa loja online. Personalização do rótulo com o seu nome disponível como opção.

O terroir de Pommard

Um dos nomes emblemáticos da Côte de Beaune, Pommard situa-se entre Volnay, ao norte, e Beaune, a leste, enquanto Monthélie fica a oeste, nas primeiras elevações. A denominação assenta em solos predominantemente argilo-calcários, frequentemente ricos em margas ferruginosas que conferem aos vinhos a sua estrutura característica. Essa característica é encontrada, por exemplo, no nome do climat Les Rugiens, que tem origem na cor vermelha de seus solos. Um terroir predominante na magnífica cuvée de Pommard 1er Cru Dames de la Charité

Na parte inferior da encosta, os solos são mais profundos e argilosos, enquanto as encostas superiores apresentam mais calcários duros e cascalho, favorecendo a drenagem e a concentração. A exposição é principalmente sudeste, oferecendo boa insolação ao mesmo tempo em que mantém uma certa frescura. As vinhas estendem-se geralmente entre 250 m e 330 m de altitude, numa encosta relativamente aberta que desce em direção à planície do Saône.

É um terroir que apreciamos muito na Albert Bichot, pois possuímos, nomeadamente, uma parcela de Pommard 1er Cru Les Rugiens no Domaine du Pavillon, e esta é vizinha imediata da parcela do Domaine des Hospices neste grande terroir. Durante o leilão, selecionamos e adquirimos anualmente uma ou mais safras desta denominação Pommard, pois ela oferece uma verdadeira diversidade de estilos e preços.

Os vinhedos de Pommard no conjunto de parcelas dos Hospices de Beaune e suas safras

• Pommard 1er Cru Cuvée Dames de la Charité: Les Rugiens, La Refène, Les Combes Dessus, Les Petits Epenots
• Pommard Cuvée Billardet: Les Noizons, Les Arvelets Premier Cru, Les Cras
• Pommard Cuvée Raymond Cyrot: Les Charmots 1er Cru, Les Bertins 1er Cru, Les Riottes, Les Vaumuriens bas, La Vache, Les Rugiens bas 1er Cru
• Pommard Cuvée Suzanne Chaudron: Les Petits Noizons, La Chanière, La Croix Planet, Les Noizons, En Poisot, Rue au Port
• Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet: Les Petits Epenots

O mapa da denominação e sua apresentação

Etimologia e história

Existem várias hipóteses sobre a origem do nome Pommard. Algumas apontam para o latim “Pomarium”, que significa pomar, o que refletiria a antiga importância das plantações de frutas nos arredores da vila. Outras associam Pommard a “Pomare”, termo medieval que designa macieiras, lembrando que a região combinava vinhas e pomares antes que o vinho se tornasse o elemento central.

A etimologia destaca, assim, a forte ligação com o terroir e a topografia: um território moldado por encostas bem expostas e solos argilo-calcários que favorecem hoje a expressão poderosa e estruturada dos Pinots Noirs de Pommard. Os primeiros vestígios documentados de vinhedos no município remontam ao século XII, e embora o tinto sempre tenha sido predominante, o vinhedo foi gradualmente afirmando sua personalidade concentrada, emblemática dos vinhos que hoje levam o nome da vila.

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