Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson
Albert Bichots Meinung
Ein Wein von schöner gelber Farbe mit einer konzentrierten Nase von reifen Äpfeln, Birnen und Blumen. Ein massiver Wein mit großem Volumen am Gaumen und einem lang anhaltenden Abgang. Ein Wein, der sich wunderbar lagern lässt, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Kulinarische Empfehlungen
Die Noblesse dieses Weins verdient ganz feine Kombinationen: Carpaccio von Jakobsmuscheln, Sushi, Wolfsbarschrücken à la plancha.
Dieser Grand Cru befindet sich auf einer Anhöhe des Hügels von Corton, auf halbem Hang in der Verlängerung des Corton Bressandes. Der nach Osten ausgerichtete Boden ist steinig und mergelig. Der Wein zeichnet sich durch eine sehr schöne Präzision, eine große Finesse und ein langes Lagerungspotenzial aus.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Aloxe-Corton
- Ebene: Grand Cru
- Appellation: Corton Vergennes Grand Cru
- Rebsorte: Chardonnay
- Parzellen: Les Vergennes 0.28 ha.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Als großer Botschafter der Weine aus Frankreich und insbesondere aus Burgund vermachte Paul Chanson 1974 den Hospizen alte Weinberge. Er pflegte zu sagen, dass es sich bei den Trauben eher um Pinot Blanc als um Chardonnay handelte. Die Weinberge befinden sich auf einem kleinen Hügel in der Nähe von Corton-Bressandes, auf einem Boden, der meist Pinot Noir trägt. Sie ergeben faszinierende Weine, die oft ein Quittenaroma entwickeln. 30% der Weinberge stammen aus dem Jahr 1987, der Rest aus den 1940er Jahren.
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 2.5 | 66 500 € |
| 2024 | 2 | 64 500 € |
| 2023 | 4 | 70 000 € |
| 2022 | 5 | 69 000 € |
| 2021 | 1.5 | 66 000 € |
| 2020 | 4 | 30 125 € |
| 2019 | 3 | 29 667 € |
| 2018 | 5 | 40 600 € |
| 2017 | 4 | 30 500 € |
| 2016 | 4 | 35 875 € |
| 2015 | 3 | 66 000 € |
