Conheça a denominação Saint-Romain
e sua Cuvée dos Hospices de Beaune

O estilo dos vinhos de Saint-Romain

Os vinhos brancos de Saint-Romain são produzidos exclusivamente a partir da Chardonnay, a casta da Borgonha por excelência. Eles se destacam por um estilo elegante e refinado. O aroma apresenta frequentemente notas de frutas cítricas (limão, toranja), maçã verde, flores brancas e, por vezes, um toque de giz ou pedra de fogo. Na boca, os vinhos da denominação Saint-Romain apresentam uma acidez acentuada que confere frescor e persistência, com uma textura direta, em vez de ampla ou opulenta.

Comparados a alguns brancos mais encorpados da Côte de Beaune (Meursault, em particular), eles oferecem menos corpo, mas mais vivacidade e pureza aromática. Com o tempo, os vinhos da denominação Saint-Romain podem evoluir delicadamente para notas de mel, frutas secas e avelã, mantendo uma elegante estrutura mineral.

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Nesta renomada denominação de altitude, o Domaine des Hospices de Beaune leiloa anualmente uma única safra: Saint-Romain cuvée Joseph Menault. Oferecemos duas opções de compra, desde uma garrafa até um barril inteiro. Confira também nossos safras antigas de Saint-Romain, disponíveis imediatamente em nossa loja online. Personalização do rótulo com o seu nome disponível como opção

O terroir de Saint-Romain

O terroir de Saint-Romain, facilmente reconhecível à distância por sua famosa falésia, situa-se no alto, acima da Côte de Beaune. Ele se destaca por sua altitude relativamente elevada, entre 300 e 400 metros. Essa localização proporciona temperaturas mais frescas, favorecendo uma maturação lenta das uvas e a preservação da acidez. Os solos são predominantemente calcários, frequentemente pedregosos e pouco profundos, o que reforça a mineralidade e a tensão dos vinhos. A exposição variada das encostas permite uma diversidade de perfis, mas mantém sempre uma estrutura viva e direta.

Este terroir confere assim aos vinhos brancos uma grande frescura, uma expressão pura da fruta e uma assinatura mineral marcante.Nossa casa Albert Bichot vinifica todos os anos várias parcelas na denominação Saint-Romain. É, portanto, com esse conhecimento íntimo dos terroirs da denominação que adquirimos (quase) todos os anos na Vente des Hospices de Beaune a esplêndida cuvée Joseph Menault leiloada. Assim como com todos os vinhos dos Hospices de Beaune e dos Hospices de Nuits-Saint-Georges que adquirimos em leilão, somos muito criteriosos no envelhecimento desses grandes vinhos por uma grande causa, especialmente na escolha dos barris para o envelhecimento.

Os climats de Saint-Romain no conjunto de parcelas dos Hospices de Beaune

• Saint-Romain, safra Joseph Menault: Le Village Haut e Sous la Velle

O mapa da denominação Saint-Romain

Etimologia e história

A etimologia de Saint-Romain remonta à tradição cristã: a vila recebeu esse nome em homenagem a São Romain, bispo ou monge venerado na região. O nome “Romain” vem do latim Romanus, que significa “de Roma” ou “romano”, refletindo a influência da Igreja e da romanização na região. Ao longo dos séculos, o local manteve essa denominação, associando o patrimônio religioso à identidade local.

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Informações essenciais sobre a denominação Saint-Romain