Descubra a denominação Volnay
e suas Cuvées dos Hospices de Beaune

O estilo dos vinhos de Volnay

Os vinhos de Volnay são exclusivamente tintos, com um caráter geralmente associado à finura, à elegância e à delicadeza. São por vezes considerados os vinhos mais “sutis” da Côte de Beaune. Na degustação, revelam uma cor rubi ou granada bastante clara, típica dos pinots noirs cultivados em solo calcário. No nariz, apresentam aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa, groselha), acompanhados por notas florais (rosa, violeta). Na boca, os vinhos da denominação Volnay distinguem-se por taninos finos, suaves e aveludados, conferindo uma textura sedosa em vez de potente. Sua estrutura repousa mais no equilíbrio e na frescura do que na concentração. 

O estilo combina, assim, fruta, elegância e persistência aromática, com, por vezes, nuances de especiarias ou de vegetação do sub-bosque à medida que envelhecem. Dependendo do clima e da safra, alguns Volnay podem, no entanto, ganhar profundidade e estrutura, mantendo sua finura característica. Potencial de guarda: 10 a 15 anos, dependendo das safras.

Compre um vinho de Volnay no leilão dos Hospices de Beaune com a Albert Bichot

Várias safras de Volnay, sejam elas provenientes exclusivamente do terroir de Santenots ou de um blend de vários climats, são colocadas à venda nos leilões dos Hospices todos os anos, durante a venda de vinhos de novembro. Oferecemos duas opções de compra, desde uma garrafa até um barril completo. Encontre também nossos safras antigas de Volnay disponíveis imediatamente em nossa loja online. Personalização do rótulo com o seu nome como opção

O terroir de Volnay

O vinhedo de Volnay está situado no coração da Côte de Beaune, erguendo-se majestosamente entre Pommard, ao norte, e Meursault, ao sul. Suas encostas, voltadas principalmente para o leste e sudeste, beneficiam-se assim de uma boa exposição solar. As vinhas estendem-se entre cerca de 230 e 370 metros de altitude, em encostas por vezes bastante íngremes.

Os solos de Volnay são compostos principalmente por calcários jurássicos misturados a margas e detritos calcários, resultantes da erosão do penhasco situado acima do vinhedo. Essa geologia favorece uma boa drenagem e limita o vigor da videira, condições ideais para a Pinot Noir. A parte alta da encosta apresenta frequentemente solos mais finos e pedregosos, enquanto a parte inferior das encostas contém mais argila. Essa diversidade geológica explica a presença de numerosos climats e premiers crus, cada um expressando uma nuance particular do terroir.

Todo o vinhedo faz parte do local inscrito no Patrimônio Mundial da UNESCO como “Climats do vinhedo da Borgonha”, que reconhece a relação histórica entre terroir, saber-fazer humano e viticultura.

Volnay é um terroir que conhecemos intimamente na Albert Bichot. Temos, de fato, a sorte de ser proprietários de uma bela parcela de Volnay 1er Cru Les Santenots com nosso Domaine du Pavillon. Assim, todos os anos, compramos com total conhecimento de causa safras de Volnay em leilões, para nosso maior prazer como produtores e para a satisfação de nossos clientes.

Os vinhedos de Volnay no conjunto de parcelas dos Hospices de Beaune e suas safras

• Volnay 1er Cru Cuvée Général Muteau: Le Village, Frémiets, Taille Pieds, En Caillerets Dessus, Carelle sous Chapelle
• Volnay 1er Cru Cuvée Blondeau: Les Champans, En Taille Pieds, Le Ronceret, Les Mitans
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Gauvain: Les Plures, Santenots du Milieu
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Jehan de Massol: Santenots du Dessous, Santenots du Milieu, Les Plures

O mapa da denominação e sua apresentação

Etimologia e história

O nome Volnay provavelmente deriva de um antigo nome galo-romano, Volnacus ou Vollenacum, formado com o sufixo latino -acum, que designava uma propriedade rural pertencente a uma pessoa, talvez chamada Volnus ou Volnius. Isso indica que, na época do período galo-romano, o local já correspondia a uma propriedade agrícola.
Na Idade Média, Volnay aparece em documentos sob diferentes formas, como Volenay ou Vollenay. A vila desenvolveu-se em torno da viticultura, incentivada pelos monges e senhores locais que organizaram o vinhedo. Já nos séculos XII e XIII, as terras vitícolas de Volnay eram exploradas por importantes abadias, como a Abadia de Cîteaux, que contribuíram para melhorar as técnicas de cultivo da videira.

Ao longo dos séculos, a vila tornou-se famosa por seus vinhos tintos elegantes produzidos a partir da casta Pinot Noir. Hoje, Volnay é uma das denominações mais renomadas da Côte de Beaune, conhecida por seus vinhos finos e perfumados.

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