Scoprite la denominazione Corton Grand Cru
e le sue cuvée degli Hospices de Beaune

Lo stile dei vini di Corton

VINI ROSSI

I vini rossi di Corton sono tra i più strutturati e potenti della Côte de Beaune. Corton produce rossi profondi con un buon potenziale di invecchiamento. Da giovani, hanno generalmente un colore intenso e aromi di amarena, ribes nero e mora, spesso accompagnati da note speziate, di liquirizia e leggermente affumicate. Con l'invecchiamento e la maturazione, emergono sfumature più complesse di sottobosco, cuoio e tartufo.

Al palato, questi vini sono caratterizzati da una forte struttura tannica, un corpo denso e una fine concentrazione. Il loro equilibrio si basa sulla tensione minerale fornita dai terreni calcarei della collina. Con il tempo, i tannini si ammorbidiscono e il vino acquista profondità e complessità aromatica. I grandi Corton rossi possono quindi evolvere favorevolmente per diversi decenni.

VINI BIANCHI

I grandi vini bianchi prodotti sulla collina di Corton provengono principalmente dalla denominazione Corton-Charlemagne, anche se il Domaine des Hospices produce anche un Corton Grand Cru blanc (cuvée Docteur Peste) e un altro da Corton-Vergenne (cuvée Paul Chanson). Questi sono tra i bianchi più potenti e maestosi della Borgogna.

Da giovani offrono intensi aromi di agrumi, mela verde e pera, spesso accompagnati da note di fiori bianchi, mandorla fresca e pietra focaia. L'invecchiamento in botte può aggiungere sfumature di burro, nocciola, brioche o vaniglia, senza mascherare la forte impronta minerale del terroir.

Al palato, il Corton Chardonnay è straordinariamente corposo, con una struttura ricca e una grande densità, sostenuta da un'acidità ferma e da una mineralità gessosa che aggiungono tensione e lunghezza. Con l'invecchiamento, gli aromi si evolvono verso note di miele, frutta secca e tartufo bianco, pur mantenendo una freschezza strutturante. I migliori Corton-Charlemagne possono essere invecchiati per diversi decenni.

Acquistare un vino Corton all'asta degli Hospices de Beaune con Albert Bichot

Diverse annate di Corton, tutte provenienti da un unico eccezionale terroir, vengono messe all'asta all'Hospice ogni anno durante la vendita di vini di novembre. Offriamo due opzioni di acquisto, da una bottiglia a una botte intera. Potete trovare le nostre vecchie annate di Corton anche immediatamente disponibili nel nostro negozio online. Personalizzazione facoltativa dell'etichetta con il vostro nome

Il terroir di Corton

I vigneti di Corton si trovano all'estremità settentrionale della Côte de Beaune, intorno alla famosa collina di Corton che domina i villaggi di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny. Più a nord si trova la Côte de Nuits. Le viti sono piantate sulle pendici di questa emblematica collina, per lo più esposte a est e a sud-est, in modo da garantire un'insolazione regolare e una parziale protezione dai venti dominanti. I vigneti si trovano generalmente tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare, su pendii ben definiti.

I terreni di Corton sono composti principalmente da calcare giurassico misto a marna e ghiaia calcarea erosa dalla collina. La parte superiore della collina presenta terreni spesso più sottili, sassosi e ben drenati, mentre i pendii più bassi contengono più argilla e marna. Questa diversità geologica e topografica favorisce diverse espressioni di terroir, spiegando la presenza di numerosi climi all'interno della denominazione. In particolare, permette al Pinot Nero di esprimersi al meglio nei Corton rossi, mentre alcune delle zone più profonde e marnose ospitano anche lo Chardonnay del famoso Corton-Charlemagne.

La collina di Corton e i suoi eccezionali Grands Crus sono uno dei "campi da gioco" di Albert Bichot. Attraverso il Domaine du Pavillon, vi gestiamo diversi vigneti, tra cui una parcella di Corton Charlemagne Grand Cru bianco e Clos des Maréchaudes Grand Cru rosso. È con questa profonda conoscenza dei terroir della denominazione che ogni anno, all'Asta degli Ospizi di Beaune, ci aggiudichiamo una - e spesso più - annate e parti del Domaine des Hospices de Beaune, per farle maturare con tutta la cura che questi vini di punta meritano.

I climats di Corton all'interno della parcella Hospices de Beaune e le sue cuvées (vini)

VINI BIANCHI

• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins: Le Charlemagne
• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée Roi Soleil: Les Renardes
• Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson: Les Vergennes
• Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste: Les Fiètres, Chaumes, Voierosses

VINI ROSSI

• Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvée Baronne Du Baÿ: Le Clos du Roi
• Corton Grand Cru Les Bressandes Cuvée Charlotte Dumay: Les Bressandes
• Corton Grand Cru Chaumes Cuvée Docteur Peste: Les Chaumes
• Corton Renardes Grand Cru Cuvée Berthier Sweeney: Les Renardes

Mappa della denominazione Corton

Etimologia e storia

L'etimologia di Corton risale molto probabilmente all'epoca gallo-romana. Si pensa che il nome derivi dal latino Curtis o Cortem, che indicava una tenuta agricola, un cortile o un'azienda rurale. Nel corso del tempo, questo termine si è evoluto in Cortonem, poi Corton, per designare la tenuta o la collina in cui si trovavano i terreni coltivati. Nei testi medievali troviamo forme antiche come Cortonum o Curtun, che confermano l'origine latina legata alla nozione di tenuta rurale o corte signorile. Il toponimo è stato poi utilizzato per designare la collina viticola e i terroir circostanti, oggi tra i più prestigiosi della Côte de Beaune.

Il nome Corton è spesso associato all'imperatore Carlo Magno. Secondo la tradizione, egli possedeva delle vigne sulla collina e fece piantare dello Chardonnay su parte del pendio per evitare che il vino rosso macchiasse la sua barba bianca. Questa leggenda è legata al famoso grand cru Corton-Charlemagne. Tuttavia, si tratta più che altro di un racconto simbolico.

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Fatti salienti della denominazione Corton