Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins
A visão de Albert Bichot
Cor brilhante e luminosa. Aroma marcado por uma variedade de frutas amarelas, flores e algumas especiarias suaves (noz-moscada). Na boca, é generoso, com uma boa tensão mineral. Um vinho excepcional que merece envelhecer para atingir seu apogeu.
Harmonizações gastronômicas
Purê de couve-flor, erva-doce refogada, vieiras, queijos de pasta dura (Comté, parmesão)
O Corton Charlemagne tem a particularidade de ser o Grand Cru da Borgonha com a maior altitude. A meio caminho entre Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, no clima “Le Charlemagne”, as vinhas, com exposição sul/sudoeste, assentam em solos margosos ricos em argila. O vinho é rico, potente, mineral (com notas de pedra de pederneira) e possui um longo potencial de envelhecimento (15 a 20 anos).
- Region Côte de Beaune
- Village Aloxe-Corton
- Nível: Grand Cru
- Denominação: Corton Charlemagne Grand Cru
- Variedade: Chardonnay
- Parcelas: O Charlemagne, 0,48 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
O nome Salins é naturalmente associado a Guigone, cofundadora dos Hospícios de Beaune. Ela teve, no entanto, vários descendentes, igualmente benfeitores da instituição, entre os quais François de Salins. Sacerdote e cônego da Colegiada de Nossa Senhora de Beaune, ele doou ao Hôtel-Dieu, em 1745, seus vinhedos de Savigny e Aloxe. Os vinhedos estão voltados para o sul e sudoeste. Estão localizados no histórico local conhecido como Le Charlemagne, subindo pela estrada estreita que liga Pernand a Aloxe-Corton. 58% das vinhas datam de 1944, enquanto 27% foram plantadas em 1981 e o restante em 1998.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 6 | 154 300 € |
| 2024 | 5 | 104 600 € |
| 2023 | 9 | 125 000 € |
| 2022 | 9 | 133 333 € |
| 2021 | 2 | 100 000 € |
| 2020 | 9 | 51 889 € |
| 2019 | 4 | 67 500 € |
| 2018 | 8 | 56 125 € |
| 2017 | 6 | 52 500 € |
| 2016 | 3 | 68 333 € |
| 2015 | 4 | 66 500 € |
