Grâce à un parcellaire d’exception constitué depuis le 15ème siècle, le Domaine des Hospices de Beaune propose aux acheteurs de la vente aux enchères un large choix de cuvées. Les 51 cuvées des Hospices sont issues principalement de la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, toutefois quelques vins viennent également du Chablisien et du Mâconnais. Ils sont issus d’un assemblage de plusieurs parcelles ou proviennent d’un seul climat.
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