La vente aux enchères des Hospices de Beaune : de grands vins pour une grande cause

Le principe des enchères : la vente en primeur du millésime en cours

La vente aux enchères des Hospices de Beaune a lieu immuablement chaque troisième dimanche de novembre. La vente est dite en primeur : c’est le millésime de l’année en cours qui est proposé, alors que les vins n’ont que quelques semaines d’existence. Tout juste vinifiés par Ludivine Griveau dans la cuverie des Hospices, les vins ont été entonnés (mis en fût) après les vendanges (début septembre), puis les vinifications (septembre/octobre). Il est légalement obligatoire de confier l’élevage et la mise en bouteille des vins des Hospices à un professionnel autorisé (négociant-éleveur), comme Albert Bichot.
Techniquement, au moment des enchères, les vins sont donc très jeunes, venant à peine de finir leur fermentation alcoolique. Conséquence : déguster et analyser les vins avant les enchères est un exercice particulièrement difficile pour un non-professionnel. C’est une étape clé et chez Albert Bichot nous dégustons en moyenne 5 fois toutes les cuvées entre les vendanges et les enchères.
De plus les vins doivent impérativement poursuivre leur développement et amélioration dans la phase d’élevage (10 à 18 mois), jusqu’à la mise en bouteille. L’élevage des vins des Hospices, comme tous les vins de Bourgogne, est une étape indispensable, combinaison de savoir-faire, de gestes techniques et d’expérience.

Chez Albert Bichot, nous avons développé depuis 1876 un savoir-faire tout particulier, combinant exigence et sens du détail, dont nous faisons bénéficier tous nos clients en tant qu’acheteur numéro 1 depuis 30 ans. Vous êtes entre de bonnes mains.

La Pièce des Présidents : une enchère dans l’enchère au profit de deux associations caritatives, également soutenue par Albert Bichot

Ce qui attire chaque année l’attention du monde entier est une enchère tout à fait particulière. Elle fait vibrer la salle et rappelle la dimension caritative universelle des enchères des Hospices de Beaune. Un fût complet est vendu à la bougie, comme au temps jadis : la Pièce des Présidents appelée également Pièce de Charité. Ce vin offert par les Hospices de Beaune, généralement un grand cru, est en effet vendu au profit d’une ou plusieurs associations caritatives, qui se répartiront les sommes récoltées.

Albert Bichot soutient également fièrement la vente de la Pièce des Présidents. Pas moins de 6 clients de la maison ont acquis ce fût exceptionnel dans l’histoire récente, battant souvent de nouveaux records de générosité.

Le lexique des enchères des Hospices de Beaune

Vin primeur, cuvée, faculté de multiplication…il existe un certain nombre de termes à connaître pour bien acheter aux enchères des Hospices. Albert Bichot vous explique tout cela simplement.

La vente aux enchères des Hospices de Beaune : temps fort des Trois Glorieuses et grand week-end de fête populaire en Bourgogne

Les Trois Glorieuses est le nom donné aux trois événements majeurs qui marquent la fin de l’année viticole en Bourgogne :Le Chapitre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin au Clos de Vougeot le samedi soirLa vente aux enchères des Hospices de Beaune le dimanche après-midiLa Paulée de Meursault le lundi midi.Durant tout le week-end où a lieu la vente des Hospices (le dimanche après-midi), une grande fête populaire anime les rues de Beaune, cité médiévale de caractère et capitale des vins de Bourgogne. Défilés, dégustations, semi-marathon de la vente des vins, concerts… autant d’occasions de s’amuser pour petits et grands, en famille ou entre amis venus du monde entier célébrer un moment de partage autour du vin dans toutes ses dimensions.
A l’image d’un festival, c’est la combinaison d’événements ouverts au plus grand nombre et de moments plus exclusifs qui donne au week-end des Hospices de Beaune toute sa saveur.