Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Philippe le Bon
L'avis d'Albert Bichot
Belle robe jaune citron. Nez de fruits mûrs (agrumes) et fleurs (rose, pivoine). La bouche est dans la même intensité, de haut niveau avec une finale assez fraîche grâce à un bel équilibre acide. Très belle longueur, cette cuvée est toujours spéciale.
Accords Gourmands
Homard grillé, soufflé au fromage, rôti de veau, saint-nectaire
Au sud de l’appellation Meursault, les Genévrières couvrent environ 16.5 hectares. Ce sont celles « du Dessous » qui composent 75% de cette cuvée. Les cailloutis calcaires reposent sur une roche en plaquettes fissurées, optimales pour le stockage de l’eau et l’installation du système racinaire. Le vin qui en résulte est souvent puissant et raffiné, avec une texture soyeuse et une belle matière, toutes deux gages d’un beau potentiel au vieillissement.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Meursault
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Meursault-Genevrières 1er Cru
- Cépage : Chardonnay
- Pacelles : Genevrières Dessous 0.44 ha., Genevrières Dessus 0.13 ha.
Vinification & élevage
Ce Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Philippe le Bon a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
La Cuvée rend hommage au Duc de Bourgogne Philippe le Bon (1419-1467), qui accorda son soutien lorsque Nicolas Rolin, son Chancelier, décida d’édifier l’Hôtel-Dieu de Beaune en 1443. La Cuvée figure parmi les meilleures des grands blancs, avec une puissance et une élégance qui sont retrouvées chaque année. La parcelle de Genevrières Dessous a été plantée pour moitié en 1978, le reste en 2001, celle de Genevrièvres Dessus date de 2009.
