Beaune 1er Cru Cuvée Brunet
L'avis d'Albert Bichot
Beau rouge intense. Bouquet élégant suivi de fruits mûrs (framboise) qui infusent toute la bouche.
Accords Gourmands
Salades composées, saucisson brioché, magret de canard.
Cette cuvée est composée des Climats Bressandes, Teurons et Cent Vignes. Chaque terroir apporte une identité forte : les Cent Vignes avec ses argiles profondes signent la structure, les Bressandes l’équilibre et la finesse (argiles plus calcaires, plus légères) et les Teurons la salinité (marnes rocheuses assez proches de la surface). C’est un vin souvent charpenté en attaque mais qui évolue sur la finesse sur le milieu et la fin de bouche.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Beaune
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Beaune 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Pacelles : Les Bressandes 0.52 ha., Le Bas des Teurons 0.48 ha., Les Cent Vignes 0.47 ha.
Vinification & élevage
Ce Beaune 1er Cru Cuvée Brunet a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
Les origines de la famille Brunet remontent au début du XVIIe siècle. Cinq de ses membres furent Maires de Beaune, et plusieurs d’entre eux figurent au tableau d’honneur de la ville. La Cuvée est composée intégralement de Premiers Crus, par ailleurs superbement situés : Bressandes, Bas des Teurons et Les Cent- Vignes. Toutes les vignes furent plantées entre 1954 et 1976, à l’exception de 15% d’entre elles qui datent de 1999.
