De l’Hôtel-Dieu au Domaine des Hospices : 6 siècles d’histoire en Bourgogne
En 1443, Nicolas Rolin et Guigone de Salins créent à Beaune l’Hôtel-Dieu
Alors que la guerre de Cent Ans s’achève, de nombreux fléaux comme la peste frappent la France et le Duché de Bourgogne, vaste territoire s’étendant du sud et l’ouest de la Bourgogne actuelle jusqu’aux Flandres.
Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, le chevalier Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins décident de venir en aide à la population locale. Ils décident d’utiliser une partie de leur fortune pour créer en 1443 à Beaune un Hôtel-Dieu, véritable palais pour les pôvres. Bâtiment remarquable, de style gothique flamboyant aux inspirations flamandes avec ses célèbres tuiles vernissées, L’Hôtel-Dieu conservera sa fonction hospitalière jusqu’aux années 1970, année de construction du nouvel hôpital.
Une vocation de soin et de charité depuis 6 siècles
Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins font de l’Hôtel-Dieu un lieu unique à Beaune, avec une véritable fonction de soin. Ainsi plusieurs communautés de religieuses et soignantes comme les Dames de la Charité ou les Sœurs Hospitalières vont s’occuper des malades et venir en aide aux habitants, notamment dans la splendide salle des pôvres. Cet esprit de charité, foncièrement universel, traversera les siècles et perdure encore aujourd’hui.
L’Hôtel-Dieu est aujourd’hui un musée exceptionnel, visite incontournable à Beaune.
Un hôpital-vigneron grâce à de généreux dons de vignes
Nicolas Rolin et Guigone de Salins dotent richement leur hôpital dès sa fondation, lui garantissant ainsi une totale autonomie. L’histoire retient cependant que très rapidement de nombreux bienfaiteurs et mécènes, notables locaux ou anciens malades, vont léguer tout ou partie de leurs biens à l’Hôtel-Dieu : fermes, bois… et vignes ! Ainsi en 1457, Jean Guillotte le Verrier effectue la première donation viticole à l’Hôtel-Dieu. C’est la naissance du Domaine des Hospices de Beaune.
Cette coutume de dons et legs se poursuivra à travers les siècles et perdure encore aujourd’hui. Faire un don de vignes aux Hospices est une façon pour les malades ou leur famille de remercier l’institution, d’assurer sa pérennité et, également, de rester dans l’histoire ! Les vins des Hospices de Beaune (appelés cuvées) portent en effet très souvent le nom de la famille donatrice des parcelles qui entrent dans la composition du vin. On citera par exemple le leg d’une parcelle d’Echezeaux par le vigneron Jean-Luc Bissey en 2011 ou encore une parcelle de Puligny-Montrachet léguée en 2017.
Nul doute que d’autres legs ou donations auront lieu les prochaines années, venant enrichir la liste déjà longue des appellations prestigieuses du Domaine des Hospices de Beaune.