Meursault Porusots 1er Cru Cuvée Jéhan Humblot
L'avis d'Albert Bichot
Superbe robe jaune intense brillante. Nez très frais d’amande, de coing, d’agrumes ensoleillés. Bouche dense mais qui préserve la minéralité et l’ampleur de ce grand terroir.
Accords Gourmands
La générosité et l’intensité de ce vin le destine à des mets de même niveau : fruits de mer à la plancha, velouté aux champignons, volaille truffée.
La parcelle qui compose cette cuvée est située à mi-côteau et est exposée à l’Est. Son sol est riche en marnes calcaires avec des cailloux à fine granulométrie. La cuvée est souvent toute en élégance, en délicatesse sans pour autant être dénuée de longévité.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Meursault
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Meursault Porusots 1er Cru
- Cépage : Chardonnay
- Pacelles : Les Porusots 0.79 ha.
Vinification & élevage
Ce Meursault Porusots 1er Cru Cuvée Jéhan Humblot a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot ft don aux Hospices en l’an 1600 d’une vaste propriété près de Montagny. En 2005, la Cuvée fut pour la première fois composée à 100% de Premier Cru Les Porusots. Toutes les vignes sont antérieures à 1975, certaines datant même de 1936 et 1953.
