Beaune 1er Cru Blanc Cuvée Suzanne & Raymond
L'avis d'Albert Bichot
Robe jaune claire lumineuse. Nez parfaitement équilibré, avec un beau bouquet floral élégant, suivi d’un palais ample de fruits blancs avec une belle trame de fraîcheur.
Accords Gourmands
Ce Climat est localisé au sud de l’appellation Beaune, à la limite de Pommard. On le trouve juste au dessus du renommé Clos des Mouches. Secteur propice au Chardonnay, cette parcelle précédemment en Pinot Noir a été replantée en blanc en 2010. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches. Les vins offrent une belle tension et un potentiel de garde intéressant.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Beaune
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Beaune 1er Cru
- Cépage : Chardonnay
- Pacelles : Les Montrevenots 0.62 ha.
Vinification & élevage
Ce Beaune 1er Cru Les Montrevenots Cuvée Suzanne & Raymond (blanc) a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
Ce vin est issu d’une parcelle auparavant plantée avec des pinots noirs (qui étaient destinées à la Cuvée de Beaune Premier Cru Cyrot-Chaudron). Ces vieux pinots ont récemment été arrachés et la parcelle a été re-plantée en Chardonnay en 2010. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches – fort propices à la production de grands vins blancs. La parcelle se trouve en haut du coteau, non loin de la source de la Lulunne.
