Santenay Cuvée Christine Friedberg
L'avis d'Albert Bichot
Rouge intense et brillant. Nez très croquant qui « pinote » sur la cerise, la framboise et la mûre. Bouche plutôt souple et généreuse. Un vin toujours charmeur!
Accords Gourmands
Saucisson brioché, quiche aux légumes et curry, tajine d’agneau, rôti de porc aux herbes.
Terroir plus argileux que calcaire, planté ici en Pinot Noir mais qui possède également la particularité de bien laisser s’exprimer le Chardonnay. La cuvée révèle un vin intense en attaque et équilibré entre fraicheur minérale et profondeur. Sur un sol à la pente douce, la vigne s’exprime sans rougir par rapport aux premiers crus qui l’entourent.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Santenay
- Niveau : Village
- AOC : Santenay
- Cépage : Pinot Noir
- Pacelles : Les Hâtes
Vinification & élevage
Ce Santenay Cuvée Christine Friedberg a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
En Avril 2010, William D. Friedberg (importateur américain fou de Bourgogne qui a acheté plus de 20 ans aux enchères des Hospices) a fait don aux Hospices d’une parcelle en AOC Santenay, d’une superficie de 60 ares, plantée en pinot noir.Par son geste généreux, il a souhaité honorer la mémoire de son épouse, Christine, disparue et également une grande amoureuse de la Bourgogne. La production de cette parcelle de Santenay, qui enrichit désormais le patrimoine viticole des Hospices a été mise aux enchères pour la première fois en 2010. Cette parcelle est actuellement en cours de replantation et n’est plus proposée aux enchères.
