Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Jehan de Massol
A visão de Albert Bichot
Cor vermelha intensa e deslumbrante. Aroma envolvente e harmonioso, com notas de frutas vermelhas e um leve toque de especiarias. Na boca, é um vinho cheio de requinte, quase delicado. Excelente potencial.
Harmonizações gastronômicas
Galo ao vinho, salada camponesa, perna de cordeiro assada por 7 horas.
Esta cuvée está 100% localizada em Santenots, mas com parcelas que apresentam diferenças significativas na proporção de argila. Os Santenots du Bas são pouco pedregosos, com argilas profundas e de baixa drenagem. Os do setor de Plures são menos espessos e mais calcários. São certamente essas diferenças que fazem deste um vinho completo, rico, denso, com caráter marcado e bastante “robusto” para um Volnay. Um vinho para envelhecimento, sem dúvida.
- Region Côte de Beaune
- Village Volnay
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Volnay 1er cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Santenots du Dessous 0,93 ha, Santenots du Milieu 0,35 ha, Les Plures 0,26 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Jehan de Massol foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
O médico italiano Augustino Mazzoli, encantado com a beleza da cidade de Beaune, decidiu fixar residência ali e tornou-se um dos primeiros médicos do Hôtel-Dieu, exercendo a profissão até sua morte, em 1505. Um de seus descendentes, cujo nome foi francizado, o magistrado Jéhan de Massol, legou, ao falecer em 1669, uma coleção de obras de arte que salvou a instituição da ruína. A safra é composta pelos Premiers Crus Les Plures e Les Santenots, cujas vinhas, em mais de 30%, foram plantadas entre 1948 e 1959. O restante apresenta uma idade média de 51 anos para 0,79 ha e de 33 anos para 0,26 ha.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 21 | 22 000 € |
| 2024 | 12 | 20 167 € |
| 2023 | 18 | 24 389 € |
| 2022 | 21 | 23 333 € |
| 2021 | 9 | 27 778 € |
| 2020 | 18 | 21 556 € |
| 2019 | 14 | 20 357 € |
| 2018 | 24 | 17 396 € |
| 2017 | 24 | 15 021 € |
| 2016 | 7 | 16 429 € |
| 2015 | 15 | 15 333 € |
