Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Cyrot Chaudron
A visão de Albert Bichot
Cor viva e intensa. Aroma complexo, com uma mistura de frutas vermelhas e pretas, um toque de menta e alcaçuz. Na boca, é sutil e potente ao mesmo tempo, revelando a força interior deste grand cru. Potencial de envelhecimento impressionante.
Harmonizações gastronômicas
Galo ao vinho, entrecôte, risoto com trufas.
Grand Cru localizado ao norte do município de Morey-Saint-Denis, bem próximo a Gevrey-Chambertin. A parcela está voltada para o leste e situa-se na parte central de uma encosta de declive suave, onde a rocha calcária afloram a pouca profundidade. Essa área, chamada Froichots, seca rapidamente e amadurece precocemente, características que contribuem para a obtenção de um vinho com grande potencial de envelhecimento, com uma riqueza tanínica densa e refinada ao mesmo tempo. O final de boca costuma ser enérgico e muito perfumado. Este grande vinho de caráter apresenta, com frequência, notas de “grafite” em sua juventude. Possui um potencial de envelhecimento excepcional.
- Region Côte de Nuits
- Village Morey-Saint-Denis
- Nível: Grand Cru
- Denominação: Clos de la Roche Grand Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Froichots 0,25 ha...
Vinificação e envelhecimento
Este Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Cyrot Chaudron foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Uma doação do Sr. e da Sra. Cyrot-Chaudron permitiu a aquisição de fileiras de videiras no coração da encosta suave da colina dos Grands Crus, entre Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Foi assim que, em 1991, o Clos de la Roche tornou-se o segundo vinhedo da Côte de Nuits a ser adquirido pelos Hospices, depois do Mazis-Chambertin, em 1976. Dois terços das videiras foram plantadas em 1972 ou antes. A raridade e a beleza desse vinho fazem dele, ano após ano, uma das cuvées mais cobiçadas.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 3 | 126 700 € |
| 2024 | 2 | 147 500 € |
| 2023 | 4 | 143 750 € |
| 2022 | 4 | 187 500 € |
| 2021 | 3 | 141 667 € |
| 2020 | 2 | 130 500 € |
| 2019 | 4 | 126 250 € |
| 2018 | 4 | 110 000 € |
| 2017 | 4 | 77 500 € |
| 2016 | 4 | 63 500 € |
| 2015 | 3 | 106 667 € |
