Puligny-Montrachet Cuvée Bernard Clerc

Domaine des Hospices de Beaune

A visão de Albert Bichot

As primeiras notas revelam um grande vinho branco da Borgonha, com um aroma floral e complexo (amêndoa, pimenta branca). Na boca, é firme e preciso, com um fundo muito agradável e bem equilibrado, que o envelhecimento ajuda a refinar.

Harmonizações gastronômicas

Salada primaveril com camarões, aioli, morcela, filé de frango com creme e cogumelos.

Terroirs
Detalhes

Parcela localizada ao norte da denominação Puligny-Montrachet, próxima a Meursault. Em uma leve inclinação, o solo é pedregoso, bem drenado e composto por argilas e limos. O solo é generoso, assim como o vinho que dele provém. Esta cuvée oferece, assim, elegância, notas frutadas e uma boca com estrutura sólida. Potencial de envelhecimento de 10 anos ou mais.

Region Côte de Beaune
Village Puligny-Montrachet
Nível: Aldeia
Denominação: Puligny-Montrachet
Variedade: Chardonnay
Parcelas: Les Reuhaux 0,19 ha

Vinificação e envelhecimento

Este Puligny-Montrachet Cuvée Bernard Clerc foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.

O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.

A arte do envelhecimento por Albert Bichot

História da cuvée

Esta safra é fruto de uma doação feita em 2017 por Bernard Clerc, ex-viticultor de Puligny-Montrachet, onde possuía uma vasta propriedade vinícola. A tradicional generosidade dos borgonheses continua, assim, tão viva quanto sempre no século XXI.
A safra é proveniente de duas parcelas no climat “Les Reuchaux”. Próximas de Meursault, no lado norte, as vinhas foram plantadas em 1968 e 1969. A área total é de 18,96 ares. Esta doação é a primeira feita aos Hospices de Beaune na vila de Puligny-Montrachet.