Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau Deslandes
A visão de Albert Bichot
Cor de bela intensidade que antecipa um aroma complexo de frutas vermelhas e pretas, muito vivo e inspirador. Uma cuvée de Beaune que sempre oferece uma textura suave e agradável.
Harmonizações gastronômicas
Risoto de cogumelos, costela de cordeiro com ervas, queijos de sabor moderado
Sua elevada proporção do Climat des Cent Vignes poderia fazê-la rivalizar de perto com a cuvée Nicolas Rolin. Mas a nuance, com um perfil mais salino e mais “arejado”, provém dos outros dois climats desta cuvée: os Montrevenots e o Clos de la Mignotte. Ambos assentam em margas mais calcárias, que garantem texturas suaves e elegantes. A densidade, o fundo e, sobretudo, a potência no final de boca provêm, por sua vez, incontestavelmente das argilas profundas de Cent Vignes. Cuvée com potencial de envelhecimento médio, que muitas vezes se revela já na juventude.
- Region Côte de Beaune
- Village Beaune
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Beaune 1er Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Cent Vignes 1,06 ha., Les Mignottes 0,42 ha., Les Montrevenots 0,71 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau Deslandes foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Antoine Rousseau e Barbe Deslandes fundaram, em 1645, o Hospital da Santíssima Trindade, posteriormente renomeado como Hospício da Caridade e associado aos Hospícios de Beaune durante a Revolução. Sua vocação evoluiu significativamente ao longo do tempo: inicialmente um centro de acolhimento para órfãos vítimas das sucessivas epidemias de peste, hoje abriga um centro de cuidados para idosos. A parcela das Cent Vignes, cujas videiras foram plantadas em sua maioria entre 1944 e 1958, constitui o coração desta Cuvée, representando 60% de sua composição. Com vista para Pommard e representando o restante da Cuvée, a parcela de Montrevenots é composta exclusivamente por vinhas antigas anteriores a 1966.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 14 | 14 300 € |
| 2024 | 14 | 13 071 € |
| 2023 | 21 | 9 000 € |
| 2022 | 23 | 17 304 € |
| 2021 | 11 | 17 364 € |
| 2020 | 17 | 10 888 € |
| 2019 | 15 | 11 500 € |
| 2018 | 25 | 9 032 € |
| 2017 | 25 | 10 615 € |
| 2016 | 10 | 6 400 € |
| 2015 | 20 | 15 425 € |
