Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Baudot
A visão de Albert Bichot
Cor amarela suave muito bonita, bouquet aromático de frutas maduras (pêra), amêndoa e frutas secas pequenas. Paladar refinado, típico deste grande terroir de Genevrières. Tudo isso sustentado por uma bela riqueza e persistência da fruta.
Harmonizações gastronômicas
Maki de salmão, camarões ao curry, Beaufort ou queijo azul.
Localizado ao sul da denominação, o vinhedo de Genévrières se estende por cerca de 16,5 hectares. Esta cuvée é composta, em partes iguais, pelas parcelas “Genévrières du Dessus” e “du Dessous”, onde cada uma se expressa plenamente: o solo argilo-calcário homogêneo e pouco profundo de “du Dessous” confere a vigor ideal às videiras; já as argilas muito pedregosas e ricas em ferro de “du Dessus” garantem vinhos voluptuosos, elegantes e refinados. Esta safra está entre as mais precoces e combina frescor e complexidade.
- Region Côte de Beaune
- Village Meursault
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Meursault-Genevrières 1er Cru
- Variedade: Chardonnay
- Parcelas: Genevrières do Alto, Genevrières do Baixo
Vinificação e envelhecimento
Este Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Baudot foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Félix Baudot, nascido em 1796, foi um grande colecionador de quadros, vitrais e estelas antigas. Sua coleção foi leiloada em Beaune em 1882, e o valor arrecadado com a venda foi doado ao Hospício da Caridade. A Cuvée é composta, em partes iguais, pelas Genevrières do baixo e do alto. As videiras estão em perfeita maturidade ou são antigas. As mais jovens, que representam 23% da Cuvée, datam de 1979; as demais, de 1944, 1948, 1956 e 1964.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 8 | 61 100 € |
| 2024 | 11 | 55 455 € |
| 2023 | 18 | 40 944 € |
| 2022 | 21 | 41 857 € |
| 2021 | 5 | 47 400 € |
| 2020 | 21 | 21 857 € |
| 2019 | 18 | 22 956 € |
| 2018 | 26 | 16 635 € |
| 2017 | 18 | 16 273 € |
| 2016 | 19 | 2 553 € |
| 2015 | 14 | 8 571 € |
