Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard
A visão de Albert Bichot
Cor amarela intensa com toques de mel. Aroma fresco de frutas cítricas cristalizadas, frutas amarelas e um toque de tília. Boa redondeza e amplitude na boca. Um vinho agradável, digno de suas nobres origens da região de Mâcon.
Harmonizações gastronômicas
Ótimo para tomar sozinho como aperitivo, acompanhado de algumas torradas com salmão ou cubinhos de queijo Comté. Uma bela salada de espinafre com algumas lascas de nozes, um filé de bacalhau e um queijo de cabra seco vão ficar maravilhosos!
Três terroirs estão na origem desta cuvée. Les Plessys, com seus solos argilosos, conferem redondeza e potência. Les Chevrières, mais inclinado, com solo pedregoso, calcário e uma fina camada de argila, confere um toque “refinado”, além da mineralidade. Por fim, Les Robées se caracterizam por seu toque frutado.
- Region Mâconnais
- Village Pouilly-Fuissé
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Pourilly-Fuissé 1er Cru
- Variedade: Chardonnay
- Parcelas: Les Plessys 0,58 ha, Les Robées 0,53 ha, Les Chevrières 0,4 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Pouilly Fuissé Cuvée Françoise Poisard foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Incorporadas ao Domaine des Hospices de Beaune em 1994 e 2012, após o falecimento de Françoise Poisard, essas vinhas, localizadas em Chaintré, no sul da denominação, têm, em sua maioria, entre 35 e 90 anos e estão distribuídas por cinco parcelas: Les Plessys, que produzem vinhos redondos e potentes, e Les Robées e Les Chevrières, que apresentam vinhos frutados e minerais. Já La Chatière e Haut de Savy produzem vinhos mais estruturados.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 10 | 20 500 € |
| 2024 | 20 | 16 000 € |
| 2023 | 28 | 16 571 € |
| 2022 | 20 | 17 100 € |
| 2021 | 17 | 17 059 € |
| 2020 | 25 | 9 180 € |
| 2019 | 14 | 11 457 € |
| 2018 | 26 | 8 173 € |
| 2017 | 22 | 6 823 € |
| 2016 | 22 | 4 250 € |
| 2015 | 21 | 11 619 € |
