Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet
A visão de Albert Bichot
Bela cor vermelha intensa com reflexos escuros. Nariz aromático com notas de frutas pretas e um toque de tabaco claro. No paladar, apresenta uma bela expressão fresca e elegante. Este vinho de um único terroir expressa bem a essência do clima de Les Epenots.
Harmonizações gastronômicas
Ravioles com foie gras, capão ou frango caipira assado, queijos de sabor marcante.
A parcela fica na parte inferior da encosta, sobre um solo calcário de profundidade relativamente baixa. Este premier cru está entre os mais renomados dos 28 que compõem a denominação Pommard. Esta cuvée oferece um vinho tânico, mas delicado; robusto, mas redondo; e de bela elaboração, ideal para um longo envelhecimento.
- Region Côte de Beaune
- Village Pommard
- Nível: Aldeia
- Denominação: Pommard 1er Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Petits-Epenots, 1,23 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
A Abadia de Cîteaux desempenhou um papel pioneiro na cultura da vinha na Borgonha. Os arquivos registram uma doação, já em 1260, de um vinhedo em Pommard denominado “En Espeneaul”, que hoje se escreve “Epenots ”. Em homenagem a Cîteaux, esta cuvée recebeu o nome do último cellérier da Abadia, Dom Goblet, que exerceu suas funções até a Revolução. As videiras de Pinot Noir têm mais de 50 anos, produzindo um vinho sutilmente aromático e harmonioso.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 12 | 34 800 € |
| 2024 | 6 | 29 667 € |
| 2023 | 16 | 26 188 € |
| 2022 | 18 | 32 722 € |
| 2021 | 10 | 31 200 € |
| 2020 | 10 | 24 600 € |
| 2019 | 11 | 23 845 € |
| 2018 | 12 | 20 583 € |
| 2017 | 9 | 15 278 € |
| 2016 | 11 | 14 136 € |
| 2015 | 5 | 16 900 € |
