Beaune 1er Cru Cuvée Guigone de Salins
A visão de Albert Bichot
Bela cor rubi profunda. Aroma poderoso e delicado ao mesmo tempo, com notas predominantes de frutas vermelhas, seguidas por um toque amadeirado e defumado muito bem integrado. Bom final de boca, muita densidade e taninos elegantes.
Harmonizações gastronômicas
É ideal para acompanhar carnes vermelhas preparadas, por exemplo, na brasa (costela de boi grelhada) ou queijos de sabor forte.
Uma mulher notável, um vinho notável! Isso se deve à forte presença do climat Les Bressandes. Suas parcelas estão localizadas nas partes mais altas da encosta, combinando assim potência e leveza, dependendo do teor de argila. Graças aos Champimonts e aos seus solos ferrosos e pedregosos, a cuvée mantém-se sólida ao longo do tempo. Os Seurrey, bem em frente, na mesma linha dos Champimonts, permitem preencher o meio de boca. É uma safra emblemática da nossa instituição, pela qual nutrimos uma fidelidade constante a cada ano. É uma aposta segura.
- Region Côte de Beaune
- Village Beaune
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Beaune 1er Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Bressandes 1,2 ha, Les Seurey 0,83 ha, Champs Pimont 0,62 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Beaune 1er Cru Cuvée Guigone de Salins foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Esposa de Nicolas Rolin, fundador dos Hospícios de Beaune, Guigone de Salins mudou-se de Autun para Beaune em 1461, após a morte do marido, para assumir a direção do Hôtel-Dieu. Ela dedicou grande parte de sua fortuna ao sustento dos pacientes até seu falecimento, aos 67 anos. A longevidade desta famosa Cuvée é uma das mais notáveis entre todos os vinhos de Beaune. Ela é composta, praticamente pela metade, pelo vinhedo de Bressandes, plantado nas décadas de 1960, em 1977 e em 1980, em encostas íngremes.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 24 | 14 600 € |
| 2024 | 23 | 15 304 € |
| 2023 | 29 | 18 552 € |
| 2022 | 30 | 20 067 € |
| 2021 | 15 | 18 333 € |
| 2020 | 25 | 12 448 € |
| 2019 | 24 | 12 763 € |
| 2018 | 33 | 11 500 € |
| 2017 | 33 | 9 470 € |
| 2016 | 24 | 9 529 € |
| 2015 | 26 | 11 558 € |
