Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet
La visione di Albert Bichot
Bel colore rosso intenso con riflessi scuri. Profumo aromatico con note di frutti neri e un accenno di tabacco biondo. Si conclude con una bella espressione fresca ed elegante. Questo vino monoterroir esprime bene la tipicità del climat Les Epenots.
Abbinamenti gastronomici
Ravioli al foie gras, cappone o pollo ruspante arrosto, formaggi dal carattere deciso.
L'appezzamento si trova ai piedi del pendio, su un sottosuolo calcareo piuttosto poco profondo. Questo premier cru figura tra i più rinomati dei 28 che compongono la denominazione Pommard. Questa cuvée offre un vino tannico ma raffinato, robusto ma rotondo e di ottima fattura, destinato a un lungo invecchiamento.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Pommard
- Livello: Villaggio
- Denominazione: Pommard 1er Cru
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Petits-Epenots 1,23 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
L’abbazia di Cîteaux ha svolto un ruolo pionieristico nella coltivazione della vite in Borgogna. Gli archivi riportano una donazione, risalente al 1260, di un vigneto di Pommard denominato «En Espeneaul», che oggi si scrive «Epenots ». In omaggio a Cîteaux, questa Cuvée è stata battezzata con il nome dell’ultimo cellerario dell’Abbazia, Dom Goblet, che ricoprì la carica fino alla Rivoluzione. I vigneti di Pinot Nero hanno più di 50 anni e producono un vino sottilmente aromatico e armonioso.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 12 | 34 800 € |
| 2024 | 6 | 29 667 € |
| 2023 | 16 | 26 188 € |
| 2022 | 18 | 32 722 € |
| 2021 | 10 | 31 200 € |
| 2020 | 10 | 24 600 € |
| 2019 | 11 | 23 845 € |
| 2018 | 12 | 20 583 € |
| 2017 | 9 | 15 278 € |
| 2016 | 11 | 14 136 € |
| 2015 | 5 | 16 900 € |
