Beaune 1er Cru Branco Cuvée Suzanne & Raymond

Domaine des Hospices de Beaune

A visão de Albert Bichot

Cor amarela clara e brilhante. Aroma perfeitamente equilibrado, com um belo e elegante buquê floral, seguido por um paladar encorpado de frutas brancas com uma bela nota de frescor.

Harmonizações gastronômicas

Sozinho como aperitivo ou acompanhado de algumas torradas com peixe defumado. Na mesa: lasanha de legumes, queijos da montanha.

Terroirs
Detalhes

Este Climat está localizado ao sul da denominação Beaune, na fronteira com Pommard. Ele fica logo acima do renomado Clos des Mouches. Nessa região propícia ao Chardonnay, essa parcela, que antes era cultivada com Pinot Noir, foi replantada com uvas brancas em 2010. O solo é pedregoso e rico em calcário, com margas brancas. Os vinhos apresentam uma bela tensão e um interessante potencial de envelhecimento.

Region Côte de Beaune
Village Beaune
Nível: Premier Cru
Denominação: Beaune 1er Cru
Variedade: Chardonnay
Parcelas: Les Montrevenots 0,62 ha.

Vinificação e envelhecimento

Este Beaune 1er Cru Les Montrevenots Cuvée Suzanne & Raymond (blanc) foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.

O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.

A arte do envelhecimento por Albert Bichot

História da cuvée

Este vinho é proveniente de uma parcela anteriormente plantada com pinot noir (destinadas à Cuvée de Beaune Premier Cru Cyrot-Chaudron). Essas vinhas antigas de pinot noir foram recentemente arrancadas, e a parcela foi replantada com Chardonnay em 2010. O solo é pedregoso e rico em calcário, com margas brancas — condições muito propícias à produção de grandes vinhos brancos. A parcela fica no topo da encosta, não muito longe da nascente do rio Lulunne.