Beaune 1er Cru Clos des Mouches Cuvée Hugues e Louis Bétault

Domaine des Hospices de Beaune

A visão de Albert Bichot

Uma cor amarela intensa antecede um aroma de frutas cítricas e flores, com notas discretas de mel e avelã. Na boca, é ao mesmo tempo voluptuoso e elegante. Sem dúvida, um grande vinho!

Harmonizações gastronômicas

Este excelente vinho branco pode ser apreciado sozinho como aperitivo ou acompanhando uma sopa cremosa de cogumelos, um risoto de camarões ou um queijo de cabra seco.

Terroirs
Detalhes

Esta safra provém de uma parcela situada a cerca de 250 m de altitude, com exposição para o leste e um declive suave. O solo é marrom, pedregoso e bem drenado — um local privilegiado onde as colmeias deram lugar ao chardonnay! Esse solo, bastante pedregoso, permite produzir um vinho de bela delicadeza, mas com uma estrutura marcante no final de boca. É um dos mais belos terroirs de Beaune, onde densidade e elegância conferem um excelente potencial de envelhecimento. Aliás, nós o conhecemos muito bem aqui na Albert Bichot, pois nosso Domaine du Pavillon é proprietário de uma pequena parcela desse prestigiado climat.

Region Côte de Beaune
Village Beaune
Nível: Premier Cru
Denominação: Beaune 1er Cru Clos des Mouches
Variedade: Chardonnay
Parcelas: Clos des Mouches

Vinificação e envelhecimento

Este Beaune 1er Cru Clos des Mouches Cuvée Hugues et Louis Bétault foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.

O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.

A arte do envelhecimento por Albert Bichot

História da cuvée

Hugues Bétault, escudeiro e conselheiro-secretário do rei da França, salvou, no século XVII, o Hôtel-Dieu da ruína, numa época em que guerras e epidemias assolavam o país. Ele mandou construir uma enfermaria bem arejada e adquiriu terras que foram transformadas em jardins e hortas. Após sua morte, seu irmão Louis, por sua vez, fez várias doações generosas aos Hospícios.
Esta safra de Beaune 1er Cru Clos des Mouches Hughes & Louis Bétault foi colocada à venda pela primeira vez no leilão dos Hospices de Beaune de 2022.