Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin
A visão de Albert Bichot
Cor muito atraente, com tons de vermelho brilhante. Aroma a frutas escuras. Na boca, é intenso, com taninos bem marcantes e uma agradável mineralidade no final.
Harmonizações gastronômicas
Frango assado com tomilho, blanquette de vitela com mostarda tradicional.
Era necessária a robustez do Climat des Cent Vignes para honrar dignamente a memória do cofundador. Um terroir profundo que ancora a cuvée no registro da potência e da generosidade. Sua estrutura é complementada pelos Teurons e suas margas rochosas, que lhe conferem leveza graças à sua mineralidade. Juntos, em menor proporção, os Grèves, os Genêts e os Bressandes proporcionam um ataque refinado e delicadeza no final de boca. Um vinho de guarda indiscutível!
- Region Côte de Beaune
- Village Beaune
- Nível: Premier Cru
- Denominação: Beaune 1er Cru
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Les Cent Vignes 1,35 ha, Les Teurons 0,47 ha, Les Grèves 0,36 ha, En Genêt 0,18 ha, Les Bressandes 0,16 ha.
Vinificação e envelhecimento
Este Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Nicolas Rolin, chanceler do duque da Borgonha, Filipe, o Bom, decidiu fundar, em 1443, o Hôtel-Dieu de Beaune. Já em 1452, freiras originárias de uma irmandade das Flandres puderam acolher e cuidar dos primeiros pacientes na grande Salle des Pôvres. Esta Cuvée ampliou sua área em 1963 graças ao legado da Sra. Maurice Pallegoix, em memória de seu marido, que foi prefeito de Demigny. As parcelas mais antigas desta Cuvée são Les Cent Vignes (54% da área plantada) e Les Teurons (19%), que foram plantadas, respectivamente, entre 1953 e 1975, e entre 1950 e 1955.
Resultados dos leilões anteriores
Este gráfico mostra a evolução dos preços de martelo e do número de barris à venda.
| Safra | Número de barris à venda | Preço médio de martelo |
|---|---|---|
| 2025 | 25 | 17 700 € |
| 2024 | 25 | 18 280 € |
| 2023 | 30 | 16 333 € |
| 2022 | 30 | 21 667 € |
| 2021 | 15 | 22 200 € |
| 2020 | 25 | 13 720 € |
| 2019 | 24 | 14 354 € |
| 2018 | 33 | 11 427 € |
| 2017 | 35 | 8 714 € |
| 2016 | 23 | 17 000 € |
| 2015 | 25 | 21 180 € |
