Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Arthur Girard

Domaine des Hospices de Beaune

A visão de Albert Bichot

Cor vermelha intensa. Aroma atraente de frutas vermelhas e pretas, com notas de cereja. Este vinho captura toda a elegância de um grande Savigny, com um final majestoso.

Harmonizações gastronômicas

Filé mignon, salada gourmet, gratinado dauphinois.

Terroirs
Detalhes

Esta safra é composta por dois climats: os Peuillets e os Bas Marconnets. Eles se sucedem ao longo da encosta: apenas um caminho os separa. Esses climats fazem fronteira com o município de Beaune. Graças aos solos argilosos vermelhos, profundos e muito pedregosos, o vinho apresenta um caráter encorpado que precisa ser domado e trabalhado com foco na fruta. Uma bela safra para um Savigny de guarda, que às vezes requer paciência.

Region Côte de Beaune
Village Savigny-lès-Beaune
Nível: Premier Cru
Denominação: Savigny 1er Cru
Variedade: Pinot Noir
Parcelas: Les Peuillets 0,57 ha, Les Bas-Marconnets 0,91 ha.

Vinificação e envelhecimento

Este Savigny-lès-Beaune 1er Cru Cuvée Arthur Girard foi habilmente vinificado pelo Domaine des Hospices de Beaune. Vendido todos os anos no leilão dos Hospices no terceiro domingo de novembro, Albert Bichot compra regularmente este grande vinho em nome de clientes que depois nos confiam seu envelhecimento em nossas adegas. Durante este importante período, graças a um trabalho meticuloso e à mistura de diferentes barris, desenvolvemos ainda mais sua complexidade e potencial.

O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.

A arte do envelhecimento por Albert Bichot

História da cuvée

Arthur Girard deixou em testamento parte de seus bens ao Hôtel-Dieu em 1936. Isso incluía suas propriedades localizadas em Savigny-lès-Beaune: Les Guettottes, Les Peuillots, Marconnets e Le Bas Marconnets, Les Lavières, Les Charnières ou Chaurières, e também Les Champs Charbon Fourches. A Cuvée é tradicionalmente elaborada a partir de dois Premiers Crus, Les Bas Marconnets e Les Peuillets, cujos vinhedos se estendem até os limites do município de Beaune.