Santenay Cuvée Christine Friedberg
A visão de Albert Bichot
Vermelho intenso e brilhante. Aroma muito fresco, com notas de cereja, framboesa e amora. Na boca, é bastante suave e generoso. Um vinho sempre encantador!
Harmonizações gastronômicas
Linguiça em pão brioche, quiche de legumes e curry, tajine de cordeiro, porco assado com ervas.
Terreno mais argiloso do que calcário, plantado aqui com Pinot Noir, mas que também tem a particularidade de permitir que o Chardonnay se expresse plenamente. A safra revela um vinho intenso no ataque e equilibrado entre frescor mineral e profundidade. Em um solo de declive suave, a videira se expressa sem nada a perder em relação aos premiers crus que a cercam.
- Region Côte de Beaune
- Village Santenay
- Nível: Aldeia
- Denominação: Santenay
- Variedade: Pinot Noir
- Parcelas: Os Hâtes
Vinificação e envelhecimento
Essa parcela está em processo de replantio e, no momento, não está mais disponível para leilão.
O Domaine des Hospices de Beaune é certificado orgânico desde a safra de 2024, e envelhecemos naturalmente seu vinho em nossas adegas Albert Bichot de acordo com esta filosofia ecológica.
História da cuvée
Em abril de 2010, William D. Friedberg (um importador americano apaixonado pela Borgonha, que há mais de 20 anos compra vinhos nos leilões dos Hospices) doou aos Hospices uma parcela na AOC Santenay, com uma área de 60 ares, plantada com pinot noir.Com esse gesto generoso, ele quis homenagear a memória de sua esposa, Christine, já falecida e também uma grande apaixonada pela Borgonha. A produção dessa parcela de Santenay, que agora enriquece o patrimônio vitícola dos Hospices, foi leiloada pela primeira vez em 2010. Atualmente, essa parcela está em processo de replantio e não é mais oferecida em leilões.
