Beaune 1er Cru Clos des Mouches Cuvée Hugues et Louis Bétault

Domaine des Hospices de Beaune

La visione di Albert Bichot

Une robe jaune intense précède un nez d’agrume et de fleurs, aux notes de miel et noisette discrètes. La bouche est voluptueuse et tendue à la fois. Un grand vin assurément !

Abbinamenti gastronomici

On appréciera ce grand blanc seul à l’apéritif, ou à table avec un velouté de champignons, un risotto aux crevettes, un chèvre sec.

Terroir
Dettagli

Cette cuvée est issue d’une parcelle située à environ 250 m d’altitude, exposée à l’est et à la pente douce. Le sol y est brun, caillouteux, bien drainant, lieu de prédilection où les ruches ont laissé la place au chardonnay ! Cette terre, plutôt pierreuse, permet d’y produire un vin d’une belle finesse mais à la structure affirmée en fin de bouche. C’est l’un des plus beaux terroirs de Beaune où densité et élégance confèrent un beau potentiel de garde. D'ailleurs, nous le connaissons très bien chez Albert Bichot car notre Domaine du Pavillon est lui-même propriétaire d'une petite parcelle de ce climat prestigieux.

Regione: Côte de Beaune
Villaggio: Beaune
Livello: Premier Cru
Denominazione: Beaune 1er Cru Clos des Mouches
Vitigno: Chardonnay
Parcelle: Clos des Mouches

Vinificazione e affinamento

Questo Beaune 1er Cru Clos des Mouches Cuvée Hugues et Louis Bétault è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.

Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.

L’arte dell’affinamento secondo Albert Bichot

Storia della cuvée

Ecuyer et Conseiller Secrétaire du Roi de France, Hugues Bétault sauva au XVIIe siècle l’Hôtel-Dieu de sa ruine lorsque sévissent les guerres et les épidémies. Il fît construire une infirmerie aérée et acquit des terres qui furent transformées en jardins et potager. Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices.
Cette cuvée de Beaune 1er Cru Clos des Mouches Hughes & Louis Bétault a été mise en vente pour la première fois aux enchères des Hospices de Beaune 2022.