Albert Bichot e gli Hospices de Beaune :
passione e competenza dal 1876
Albert Bichot: una grande Maison di Borgogna fondata nel 1831
La famiglia Bichot è radicata in Borgogna dal 1350, un secolo prima della fondazione dell'Hôtel-Dieu, ma è nel 1831 che è nata la nostra casa vinicola. Da allora, tramandata di padre in figlio, oggi possediamo 106 ettari di vigneti biologici certificati in Borgogna in 6 tenute eccezionali, tra cui Château Long-Depaquit a Chablis, Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges e Domaine du Pavillon a Pommard.
I nostri vigneti di prim'ordine ci permettono di avere una comprensione completa di ogni annata e una conoscenza dettagliata dei terroir. Molte delle parcelle delle nostre tenute sono vicine a quelle degli Hospice e i nostri team sono felici di parlare con Ludivine Griveau e i suoi collaboratori durante tutto l'anno.
Una passione per gli Hospices dal 1876, acquirente numero 1 da 30 anni
Albert Bichot partecipa alle aste degli Hospices de Beaune dal 1876. Da 150 anni partecipiamo alle aste ogni anno con lo stesso entusiasmo e lo stesso obiettivo: sostenere il nostro ospedale e i suoi valori umanistici universali. Da 30 anni siamo il principale acquirente dell'asta, con una media del 25% sul totale delle vendite. È un onore e un obbligo. Le ragioni sono molteplici.
In primo luogo, i valori di carità condivisi tra la nostra famiglia e l'istituzione. In secondo luogo, la fiducia accordataci da centinaia di clienti provenienti da tutto il mondo per acquistare e far maturare alla perfezione i vini dell'Hospices de Beaune nelle nostre cantine dopo l'asta e fino all'imbottigliamento. Questa fiducia si basa sulla nostra eccezionale e molto specifica competenza nell'affinamento di questi vini eccezionali, come descritto di seguito.
Infine, la qualità del servizio e il rapporto personale che Jean-David Camus, il nostro specialista degli Ospizi, intrattiene con tutti i nostri acquirenti. Grazie a www.hospices-beaune.com by Albert Bichot, la nostra innovativa piattaforma digitale lanciata nel 2009, Albert Bichot offre agli acquirenti degli Hospices un'esperienza unica, che coniuga tradizione e modernità, per accedere al prestigioso mondo delle aste degli Hospices de Beaune in tutta sicurezza e facilità.
Acquistare all'asta con Albert Bichot: un supporto altamente personalizzato da Jean-David Camus
Naturalmente, a ogni asta selezioniamo diverse botti per la nostra azienda, ma la maggior parte viene acquistata appositamente per i clienti di tutto il mondo. La loro fedeltà è la nostra più grande ricompensa. Che siano professionisti (importatori, enotecari, ristoratori) o semplici amanti dei grandi vini, con la famiglia o con gli amici, si affidano a noi per essere accompagnati dalla A alla Z.
Jean-David Camus è lo specialista degli Hospices de Beaune di Albert Bichot dal 2009. In costante contatto con ogni acquirente prima, durante o dopo l'asta, il suo piacere è consigliare gli acquirenti sulla scelta di un particolare vino, creare un piano d'asta su misura, accoglierli durante l'asta o degustare insieme il loro vino in botte mentre matura nelle nostre cantine.
La sua passione per gli Hospices, la sua conoscenza dei vini di Borgogna e il suo desiderio di condividere i suoi migliori indirizzi gli permettono di offrire a ogni acquirente un'esperienza intensa, memorabile e conviviale agli Hospices by Albert Bichot.
Due opzioni per acquistare alla prossima asta dei vini degli Hospices de Beaune
Acquistare presso vini de Hospices de Beaune
a partire da una bottiglia,
un'esclusiva Albert Bichot
2 VINI BIANCHI E 3 VINI ROSSI
SELEZIONATI DA ALBERT BICHOT
ETICHETTA PERSONALIZZATA IN OPZIONE
CONSEGNA INTERNAZIONALE
Acquistare una botte intera (o una parte di essa)
all'asta degli Hospices de Beaune
per un'esperienza unica
52 CUVÉE ECCEZIONALI
CONSULENZA PERSONALIZZATA
A PARTIRE DA 72 BOTTIGLIE (1/4 DI BOTTE)
Gli Hospices di Albert Bichot: un savoir-faire eccezionale in tre fasi
La nostra posizione di primo acquirente deve tanto ai valori condivisi con gli Hospices de Beaune dalla nostra azienda e dai nostri clienti, quanto alla precisione del know-how che ci guida in ogni fase del processo. Non scendiamo a compromessi quando si tratta di rispettare i terroir e il lavoro di vinificazione svolto ogni anno da Ludivine Griveau, né ovviamente quando si tratta di invecchiare i vini degli Hospices de Beaune nella nostra cantina dedicata nel cuore di Beaune.
Diverse degustazioni tra la vendemmia e l'asta con un duplice obiettivo
Tappa fondamentale, la vendemmia è il momento in cui il lavoro di un intero anno giunge a compimento. Ludivine Griveau modella ogni cuvée degli Hospices con la massima cura. Ogni anno ci accoglie in un'atmosfera amichevole per fare il punto sulle condizioni dell'annata e darci una prima idea del potenziale del raccolto. Nelle settimane successive, il team di enologi Albert Bichot e Jean-David Camus degusterà più volte TUTTE le cuvée degli Hospices.
Lo scopo di queste degustazioni è duplice. Il primo, ovviamente, è quello di poter condividere con i nostri futuri clienti le nostre impressioni e note di degustazione su ogni vino, in modo che possano fare scelte consapevoli. Il secondo, più tecnico ma altrettanto importante, è anticipare fin dall'inizio il modo in cui Albert Bichot invecchierà i vini che acquistiamo all'asta.
Durante le aste: acquistare al momento giusto e difendere i propri interessi
Seduto nello stesso posto ogni anno, Albéric Bichot tiene saldamente la paletta e fa le offerte per tutti i nostri clienti. Tutto si muove molto rapidamente durante la vendita, che si svolge la terza domenica di novembre nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 20.00 circa. La nostra esperienza, la nostra conoscenza del mercato e delle dinamiche della sala d'asta ci permettono di posizionarci quando è necessario per cercare di acquistare sempre al miglior prezzo. Siamo qui per difendere i vostri interessi! La nostra forza e il nostro vantaggio risiedono nella capacità di acquistare più barili contemporaneamente, quando questa è ovviamente la scelta migliore, grazie alla nostra struttura di moltiplicazione.
Dopo l'asta, i vini vengono fatti maturare in un ambiente di alta qualità, in linea con la certificazione biologica dei vini degli Hospices.
Subito dopo l'asta, raccogliamo tutte le botti acquistate dai nostri clienti e le conserviamo a Beaune nella nostra superba cantina a volta dedicata agli Ospizi. A questo punto può iniziare la fase cruciale della maturazione. Il nostro obiettivo è semplice e ambizioso al tempo stesso: rispettare l'identità dei vini degli Hospices e dare loro un'anima in più attraverso una costante attenzione ai dettagli durante i 10-18 mesi di invecchiamento.
Qualunque sia la cuvée che acquisterete da Albert Bichot, potete fidarvi di noi per far sì che raggiunga il suo pieno potenziale. Questo lavoro di pazienza, precisione e immensa responsabilità comporta una scelta molto specifica delle botti per l'invecchiamento dei vini e lo sviluppo della loro complessità. Nella maggior parte dei casi, non conserviamo le botti nuove in cui i vini vengono venduti all'asta. Utilizziamo invece una combinazione molto precisa di botti provenienti da foreste diverse, a grana più o meno fine, tostate a lungo e con un'intensità in grado di rivelare i fini aromi di ciascuna estremità, nonché di età diverse. Una vera e propria scienza che non deve nulla al caso. L'arte di maturare i vini Hospices di Albert Bichot è la controparte del know-how che abbiamo sviluppato per i nostri vini.
Questo know-how viene riconosciuto e premiato ogni anno: ogni anno presentiamo una selezione di cuvée a due prestigiosi concorsi e i nostri vini Hospices hanno ottenuto premi eccezionali.
E c'è di più: tutti i nostri vini degli Hospices de Beaune sono prodotti nel rispetto della certificazione biologica della tenuta, proseguendo la viticoltura sostenibile del prestigioso "ospedale-viticoltore".
Etichette personalizzate, grandi formati di bottiglie e degustazioni private dei vostri vini durante la loro maturazione: il servizio Albert Bichot.
Offriamo a tutti i nostri acquirenti di Hospices diverse opzioni per rendere i loro vini ancora più unici. In primo luogo, potete personalizzare l'etichetta dell'Hospices con il nome dell'acquirente, dei vostri figli, della vostra azienda, ecc. Questa opzione è disponibile per ordini di 6 o più bottiglie dello stesso vino.
Possiamo anche convertire le vostre bottiglie da 75cl in formati più grandi: magnum, jeroboam o mathusalem. Un'ottima opzione per un invecchiamento più lento in cantina. Tutti i vini dell'Hospices Albert Bichot sono consegnati in casse di legno.
Infine, permettiamo solo agli acquirenti di una botte intera (288 bottiglie) o di una frazione di botte di venire a degustare il loro vino in maturazione nelle nostre cantine durante un ricevimento privato. È un'occasione per condividere un momento speciale con noi, per scoprire il nostro know-how dietro le quinte e i segreti della nostra casa.
Vini unici... con un tocco personale
