Scoprite la denominazione Pommard
e i suoi vini Hospices de Beaune

Lo stile dei vini di Pommard

Il Pommard è la quintessenza del Pinot Nero borgognone della Côte de Beaune: potente, ben strutturato, con una forte struttura tannica ma un'elegante freschezza. Gli aromi tipici combinano amarena, ribes nero, sottobosco, spezie e talvolta note di cuoio o tartufo. Ogni anno, i villaggi di Pommard offrono un equilibrio raffinato tra struttura e rotondità. I Premiers Crus di Pommard rivelano una maggiore concentrazione e profondità. Con qualche anno di cantina, i vini evolvono verso frutti neri maturi, spezie dolci e sfumature di bosco, guadagnando in rotondità e sottigliezza.

Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni per i vini di Pommard Village, da 15 a 25 anni per i Premiers Crus e ancora più a lungo per le grandi annate.

Acquistare un vino Pommard all'asta degli Hospices de Beaune con Albert Bichot

Ogni anno sono disponibili all'asta alcuni pregiati vini Pommard in denominazione village o premier cru. Il nostro sito www.hospices-beaune.com offre due opzioni di acquisto, dalla singola bottiglia alla botte completa. Le nostre vecchie annate di Pommard sono immediatamente disponibili nel nostro negozio online. L'etichetta può essere personalizzata con il vostro nome.

Il terroir di Pommard

Una delle denominazioni emblematiche della Côte de Beaune, Pommard si trova tra Volnay a nord e Beaune a est, mentre Monthélie si trova sui pendii più bassi a ovest. I terreni della denominazione sono prevalentemente argillo-calcarei, spesso ricchi di marne ferruginose che conferiscono ai vini la loro caratteristica struttura. Questa caratteristica si riflette, ad esempio, nel nome del climat Les Rugiens, che prende il nome dal colore rosso del terreno. La maggior parte del terreno della superba cuvée de Pommard 1er Cru Dames de la Charité.

Nella parte bassa della collina, i terreni sono più profondi e argillosi, mentre i pendii superiori presentano calcare e ciottoli più duri, favorendo il drenaggio e la concentrazione. L'esposizione è prevalentemente da est a sud-est e offre un'abbondante insolazione, pur mantenendo una certa freschezza. Le vigne si trovano generalmente tra i 250 e i 330 m di altitudine, su un pendio relativamente aperto che degrada verso la piana della Saona.

Questo è un terroir che noi di Albert Bichot apprezziamo molto, in quanto possediamo una parcella di Pommard 1er Cru Les Rugiens all'interno del Domaine du Pavillon ed è l'immediato vicino della parcella del Domaine des Hospices su questo grande terroir. All'asta, ogni anno scegliamo e acquistiamo una o più annate di questa denominazione di Pommard, perché offre una reale diversità di stili e prezzi.

I climats di Pommard all'interno della parcella degli Hospices de Beaune e le sue cuvées (vini)

• Pommard 1er Cru Cuvée Dames de la Charité: Les Rugiens, La Refène, Les Combes Dessus, Les Petits Epenots
• Pommard Cuvée Billardet: Les Noizons, Les Arvelets Premier Crun, Les Cras
• Pommard Cuvée Raymond Cyrot: Les Charmots 1er Cru, Les Bertins 1er Cru, Les Riottes, Les Vaumuriens bas, La Vache, Les Rugiens bas 1er Cru
• Pommard Cuvée Suzanne Chaudron: Les Petits Noizons, La Chanière, La Croix Planet, Les Noizons, En Poisot, Rue au Port
• Pommard Epenots 1er Cru Cuvée Dom Goblet: Les Petits Epenots

La mappa della denominazione e la sua presentazione

Etimologia e storia

Esistono diverse ipotesi sull'origine del nome Pommard. Alcuni suggeriscono il latino "Pomarium", che significa frutteto, il che rifletterebbe l'antica importanza della coltivazione di frutta intorno al villaggio. Altri collegano Pommard a "Pomare", un termine medievale per indicare gli alberi di mele, a ricordare che la regione era un misto di vigneti e frutteti prima che il vino diventasse centrale.

L'etimologia sottolinea il forte legame con il terroir e la topografia: un'area modellata da colline ben esposte e terreni argillo-calcarei che oggi favoriscono l'espressione potente e strutturata dei Pinot Nero di Pommard. Le prime tracce documentate di vigneti nel comune risalgono al XIIᵉ secolo, e mentre i rossi hanno sempre predominato, i vigneti hanno gradualmente affermato la loro personalità concentrata, emblematica dei vini che oggi portano il nome del villaggio.

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