L'asta degli Hospices de Beaune: grandi vini per una grande causa

L'asta dei vini degli Hospices de Beaune: l'asta di vini più famosa del mondo

Fondato nel 1443, l'Hôtel-Dieu divenne presto un ospedale vinicolo, possedendo 60 ettari di vigneti in Borgogna. Dal 1859, il raccolto del Domaine des Hospices de Beaune viene venduto all'asta per finanziare l'istituzione. Albert Bichot partecipa a queste aste dal 1876, segnando quasi 150 anni di collaborazione.

L'obiettivo è sempre quello di raccogliere fondi per l'Ospedale, sfruttando la reputazione dei vini di Borgogna e la beneficenza degli amanti dei grandi vini di tutto il mondo. Nel corso degli anni, la vendita è diventata l'asta di beneficenza di vini più famosa al mondo, attirando appassionati e professionisti. Le ingenti somme raccolte - 24 milioni di euro entro il 2023 - permetteranno agli Hospices de Beaune di finanziare una serie di progetti, tra cui la costruzione di un nuovo ospedale.

Il principio dell'asta: la vendita en primeur dell'annata in corso

L'asta degli Hospices de Beaune si svolge ogni terza domenica di novembre. La vendita è detta en primeur: viene offerta l'annata in corso, mentre i vini hanno solo poche settimane di vita. I vini, appena vinificati da Ludivine Griveau nella sala tini degli Hospices, vengono messi in botte dopo la vendemmia (inizio settembre) e la vinificazione (settembre/ottobre). È un obbligo di legge affidare la maturazione e l'imbottigliamento dei vini dell'Hospices a un professionista autorizzato (négociant-éleveur), come Albert Bichot.
Tecnicamente, quindi, al momento dell'asta i vini sono molto giovani, avendo appena terminato la loro fermentazione alcolica. Di conseguenza, la degustazione e l'analisi dei vini prima dell'asta è un esercizio particolarmente difficile per un non professionista. Questa è una fase fondamentale e in Albert Bichot assaggiamo tutte le cuvée in media 5 volte tra la vendemmia e l'asta.
Inoltre, i vini devono continuare a svilupparsi e migliorare durante la fase di invecchiamento (da 10 a 18 mesi), fino all'imbottigliamento. L 'invecchiamento dei vini Hospices, come di tutti i vini di Borgogna, è una fase essenziale, una combinazione di know-how, competenze tecniche ed esperienza.

In Albert Bichot, dal 1876 abbiamo sviluppato un know-how speciale, che combina standard elevati e attenzione ai dettagli, e che da 30 anni trasmettiamo a tutti i nostri clienti in qualità di acquirente numero uno. Siete in buone mani.

La Pièce des Présidents: un'asta nell'asta a favore di due associazioni benefiche, sostenute anche da Albert Bichot.

Ad attirare l'attenzione del mondo ogni anno è un'asta molto speciale. Emoziona la sala e ci ricorda la dimensione caritatevole universale delle aste degli Hospices de Beaune. Un'intera botte di vino viene venduta a lume di candela, come una volta: la Pièce des Présidents, detta anche Pièce de Charité. Il vino donato dagli Hospices de Beaune, generalmente un grand cru, viene venduto a beneficio di uno o più enti di beneficenza, che si dividono il ricavato.

Albert Bichot sostiene con orgoglio anche la vendita della Pièce des Présidents. Non meno di 6 clienti dell'azienda hanno acquistato questa botte eccezionale nella storia recente, battendo spesso nuovi record di generosità.

Glossario delle aste degli Hospices de Beaune

Vin primeur, cuvée, faculté de multiplication... sono molti i termini che bisogna conoscere per acquistare alle aste degli Hospices. Albert Bichot ci spiega tutto in termini semplici.

L'asta degli Hospices de Beaune: un momento clou dei Trois Glorieuses e un fine settimana di feste popolari in Borgogna

Les Trois Glorieuses è il nome dato ai tre grandi eventi che segnano la fine dell'annata viticola in Borgogna: il Capitolo della Confrérie des Chevaliers du Tastevin a Clos de Vougeot il sabato seraL'asta degli Hospices de Beaune la domenica pomeriggioLa Paulée de Meursault il lunedì a pranzo.Per tutto il fine settimana dell'asta degli Hospices (domenica pomeriggio), le strade di Beaune, città medievale di carattere e capitale dei vini di Borgogna, si animano con una grande festa popolare. Sfilate, degustazioni, la mezza maratona dell'asta dei vini, concerti... ce n'è per tutti i gusti, giovani e meno giovani, famiglie e amici da tutto il mondo, per godere e condividere le tante sfaccettature del vino.
Proprio come in un festival, è la combinazione di eventi aperti al maggior numero di persone e di momenti più esclusivi a dare al weekend degli Hospices de Beaune tutto il suo sapore.