Scoprite la denominazione Saint-Romain
e la sua cuvée Hospices de Beaune

Lo stile dei vini di Saint-Romain

I vini bianchi di Saint-Romain sono prodotti esclusivamente con Chardonnay, il vitigno per eccellenza della Borgogna. Si distinguono per il loro stile teso e cesellato. Al naso si sviluppano spesso aromi di agrumi (limone, pompelmo), mela verde, fiori bianchi e talvolta un tocco di gesso o pietra focaia. Al palato, i vini della denominazione Saint-Romain presentano un'acidità marcata che apporta freschezza e lunghezza, con una struttura diritta piuttosto che piena o opulenta.

Rispetto ad alcuni bianchi più ricchi della Côte de Beaune (Meursault in particolare), offrono meno corpo ma più vivacità e purezza aromatica. Con il tempo, i vini della denominazione Saint-Romain possono evolvere delicatamente verso note di miele, frutta secca e nocciola, pur mantenendo un'elegante struttura minerale.

Acquistare un vino Saint-Romain all'asta degli Hospices de Beaune con Albert Bichot

Ogni anno il Domaine des Hospices de Beaune mette all'asta una singola cuvée di questa rinomata denominazione d'alta quota: Saint-Romain cuvée Joseph Menault. Offriamo due opzioni di acquisto, da una bottiglia a una botte intera. Le annate più vecchie di Saint-Romain sono immediatamente disponibili nel nostro negozio online. Personalizzazione facoltativa dell'etichetta con il vostro nome

Il terroir di Saint-Romain

Il terroir di Saint-Romain, riconoscibile da lontano per la sua famosa falesia, è situato in alto sulla Côte de Beaune. Si distingue per la sua altitudine relativamente elevata, tra i 300 e i 400 metri. Questa posizione porta temperature più fresche, favorendo una lenta maturazione delle uve e la conservazione dell'acidità. I terreni sono prevalentemente calcarei, spesso sassosi e poco profondi, il che esalta la mineralità e la tensione dei vini. L'esposizione variegata dei pendii permette di ottenere una diversità di profili, ma sempre mantenendo una struttura vivace e lineare.

Questo terroir conferisce ai vini bianchi una grande freschezza, un'espressione pura del frutto e una marcata firma minerale.

Ogni anno, Albert Bichot vinifica diverse parcelle nella denominazione Saint-Romain. È grazie a questa profonda conoscenza dei terroir della denominazione che ogni anno acquistiamo all'asta degli Hospices de Beaune (quasi) la splendida cuvée Joseph Menault. Come per tutti i vini degli Hospices de Beaune e degli Hospices de Nuits-Saint-Georges che acquistiamo all'asta, siamo molto delicati quando si tratta di invecchiare questi grandi vini per una grande causa, in particolare quando si tratta di scegliere le botti in cui farli maturare.

I climat di Saint-Romain all'interno della parcella degli Hospices de Beaune

• Cuvée Saint-Romain Joseph Menault: Le Village Haut e Sous la Velle

Mappa della denominazione Saint-Romain

Etimologia e storia

L'etimologia di Saint-Romain risale alla tradizione cristiana: il villaggio prende il nome da San Romano, un vescovo o monaco venerato localmente. Il nome "Romain" deriva dal latino Romanus, che significa "di Roma" o "romano", riflettendo l'influenza della Chiesa e della romanizzazione della regione. Nel corso dei secoli, il sito ha mantenuto questo nome, combinando l'eredità religiosa con l'identità locale.

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