Scoprite la denominazione Volnay
e i suoi vini Hospices de Beaune

Lo stile dei vini di Volnay

I vini di Volnay sono esclusivamente rossi, con un carattere generalmente associato a finezza, eleganza e delicatezza. Sono talvolta presentati come i vini più "sottili" della Côte de Beaune. All'assaggio rivelano un colore rubino o granato piuttosto chiaro, tipico dei Pinot Nero coltivati su terreni calcarei. Al naso offre aromi di frutta rossa (ciliegia, lampone, ribes), accompagnati da note floreali (rosa, violetta). Al palato, i vini della denominazione Volnay si distinguono per i tannini fini, morbidi e vellutati, che conferiscono una consistenza setosa piuttosto che potente. La loro struttura si basa più sull'equilibrio e sulla freschezza che sulla concentrazione. 

Lo stile combina quindi frutto, eleganza e lunghezza aromatica, a volte con note di spezie o sottobosco con l'invecchiamento. A seconda del clima e dell'annata, tuttavia, alcuni Volnay possono guadagnare in profondità e struttura, pur mantenendo la loro caratteristica finezza. Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, a seconda dell'annata.

Acquistare un vino Volnay all'asta degli Hospices de Beaune con Albert Bichot

Diverse cuvée di Volnay, provenienti dal solo terroir di Santenots o da un assemblaggio di diversi climi, vengono messe all'asta all'Hospice ogni anno durante la vendita di vini di novembre. Offriamo due opzioni di acquisto, da una bottiglia a una botte intera. Le nostre vecchie annate di Volnay sono immediatamente disponibili nel nostro negozio online. Personalizzazione facoltativa dell'etichetta con il vostro nome

Il terroir di Volnay

Il vigneto di Volnay si trova nel cuore della Côte de Beaune, in posizione maestosa tra Pommard a nord e Meursault a sud. Le sue colline sono esposte prevalentemente a est e a sud-est e beneficiano quindi di un'abbondante insolazione. Le viti crescono ad un'altitudine compresa tra i 230 e i 370 metri, su pendii talvolta piuttosto ripidi.

I terreni di Volnays sono composti principalmente da calcare giurassico misto a marna e ghiaia calcarea, risultato dell'erosione della scogliera sopra il vigneto. Questa geologia favorisce un buon drenaggio e limita la vigoria della vite, condizioni ideali per il Pinot Nero. I pendii superiori presentano spesso terreni più sottili e sassosi, mentre quelli inferiori contengono più argilla. Questa diversità geologica spiega la presenza di numerosi climats e premiers crus, ognuno dei quali esprime una particolare sfumatura del terroir.

L'intero vigneto fa parte dei Climats du Vignoble de Bourgogne, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, che riconosce la relazione storica tra terroir, know-how umano e viticoltura.

Volnay è un terroir che noi di Albert Bichot conosciamo intimamente. Abbiamo la fortuna di possedere una bella parcella di Volnay 1er Cru Les Santenots con il nostro Domaine du Pavillon. Ogni anno acquistiamo consapevolmente delle cuvée di Volnay all'asta, per la nostra gioia di coltivatori e per la soddisfazione dei nostri clienti.

I climats di V all'interno della parcella degli Hospices de Beaune e le sue cuvées (vini)

• Volnay 1er Cru Cuvée Général Muteau: Le Village, Frémiets, Taille Pieds, En Caillerets Dessus, Carelle sous Chapelle
• Volnay 1er Cru Cuvée Blondeau: Les Champans, En Taille Pieds, Le Ronceret, Les Mitans
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Gauvain: Les Plures, Santenots du Milieu
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Jehan de Massol: Santenots du Dessous, Santenots du Milieu, Les Plures

La mappa della denominazione e la sua presentazione

Etimologia e storia

Il nome Volnay deriva probabilmente da un antico nome gallo-romano, Volnacus o Vollenacum, formato con il suffisso latino -acum, che indicava una tenuta rurale appartenente a una persona, forse chiamata Volnus o Volnius. Ciò indica che il sito era già una tenuta agricola in epoca gallo-romana.
Nel Medioevo, Volnay compare nei documenti in varie forme, come Volenay o Vollenay. Il villaggio si sviluppò intorno alla viticoltura, incoraggiata dai monaci e dai signori locali che strutturarono i vigneti. Già nel XIIᵉ e XIIIᵉ secolo, i terreni viticoli di Volnay furono sfruttati da importanti abbazie come quella di Cîteaux, che contribuirono a migliorare le tecniche di coltivazione della vite.

Nel corso dei secoli, il villaggio è diventato famoso per i suoi eleganti vini rossi di Pinot Nero. Oggi Volnay è una delle denominazioni più famose della Côte de Beaune, rinomata per i suoi vini pregiati e profumati.

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