Beaune 1er Cru Cuvée Dames Hospitalières

Domaine des Hospices de Beaune

La visione di Albert Bichot

Colore viola intenso. Generoso bouquet floreale al naso. Il palato è ricco di frutta e sfumato da tannini sottili, quasi ariosi.

Abbinamenti gastronomici

Aperitivi raffinati, cene con gli amici e una cucina casalinga raffinata (parmentier d'anatra, boeuf bourguignon).

Terroir
Dettagli

Questa cuvée è composta da Bressandes, Teurons e Mignottes; climi scelti religiosamente come il nome della cuvée. Mentre i Bressandes, in cima ai pendii, con il loro terreno leggero e marnoso, apportano finezza, sono indiscutibilmente i Teuron, con le loro marne più rocciose, a conferire un palato medio denso e salato. Il Clos de la Mignotte, con le sue viti molto vecchie, sostiene tutto questo con un carattere corposo e tannico. È un vino che unisce morbidezza e robustezza, un bel tributo alla Comunità delle Sorelle.

Regione: Côte de Beaune
Villaggio: Beaune
Livello: Premier Cru
Denominazione: Beaune 1er Cru
Vitigno: Pinot Noir
Parcelle: La Mignotte 1,13 ha, Les Bressandes 1,07 ha, Les Teurons 0,55 ha.

Vinificazione e affinamento

Questo Beaune 1er Cru Cuvée Dames Hospitalières è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.

Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.

L’arte dell’affinamento secondo Albert Bichot

Storia della cuvée

L'asta dei vini degli Hospices de Beaune inizia tradizionalmente con la vendita di questa pregiata Cuvée. Prende il nome dalle suore che si occuparono dei malati fin dalla fondazione dell'Ospizio nel 1443, alcune delle quali fecero anche dei lasciti consistenti all'istituzione. Originarie di Saint-Omer, nel nord della Francia, le suore si sono formate presso l'Ospizio di Valenciennes, situato al confine tra Francia e Belgio.