Pommard Cuvée Suzanne Chaudron
La visione di Albert Bichot
Un Pommard classico, con un bel equilibrio tra freschezza, eleganza e intensità. Profumo intenso di frutti neri che persiste al palato. Una cuvée degli Hospices certamente classica, ma molto interessante.
Abbinamenti gastronomici
Uova alla meurette, andouillette, confit d'anatra, zuppa di castagne.
Con lo sguardo rivolto a sud-est, i vigneti Noizons e Petits Noizons dominano questa annata, in cui il volume e la finezza si esprimono appieno. In una zona più fresca, la Chanière conferisce sempre una nota di «grafite» alla cuvée e la rende più digeribile nel finale, con una bella salinità. La Croix Planet è ben rappresentata con la sua robustezza derivante da argille più spesse. È sicuramente il giusto compromesso in termini di invecchiamento tra le tre cuvée di Pommard della tenuta, poiché si apprezza più giovane rispetto alle altre due.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Pommard
- Livello: Villaggio
- Denominazione: Pommard
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Petits Noizons 0,48 ha, La Chanière 0,41 ha, La Croix Planet 0,38 ha, Les Noizons 0,32 ha, En Poisot 0,07 ha, Rue au Port 0,04 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Pommard Cuvée Suzanne Chaudron è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Quando i coniugi Cyrot-Chaudron donarono i loro vigneti agli Hospices de Beaune nel 1979, la donazione comprendeva diversi appezzamenti di vigneti molto antichi che, essendo in perfetto stato e producendo piccoli raccolti di uve di ottima qualità, sono stati conservati.
Sebbene in questa Cuvée non vi siano praticamente primi cru, il 40% dei vigneti è antecedente al 1959, con l’appezzamento più antico risalente al 1910. Più di un terzo della Cuvée (35%) proviene dai vigneti dei versanti sud-orientali a resa limitata dei Petits Noizons, che dominano la parte settentrionale di Pommard.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 10 | 15 600 € |
| 2024 | 9 | 15 222 € |
| 2023 | 20 | 7 550 € |
| 2022 | 23 | 16 174 € |
| 2021 | 12 | 15 833 € |
| 2020 | 15 | 11 653 € |
| 2019 | 18 | 10 656 € |
| 2018 | 21 | 8 790 € |
| 2017 | 21 | 7 400 € |
| 2016 | 13 | 10 500 € |
| 2015 | 15 | 11 933 € |
