Glossario delle aste degli Hospices de Beaune:
parole chiave per l'acquisto all'asta

Glossario delle aste

• La tenuta degli Hospices de Beaune
  

  Il Domaine des Hospices de Beaune è costituito dal suo vigneto e dagli edifici e dalle attrezzature necessarie per coltivare le viti e trasformare il succo in vino (vinificazione). Nel corso dei secoli, il vigneto degli Hospices de Beaune è stato costruito grazie alle donazioni dei suoi benefattori. Si estende su 60 ettari, comprese le prestigiose denominazioni Premiers Crus e Grands Crus, che rappresentano l'85% della superficie totale della tenuta. Dalla vendemmia del 2

• Direttore
  

  Il "régisseur" è la persona responsabile sia della viticoltura (impianto, ciclo della vite) che della vinificazione. Dalla vendemmia 2015, questo ruolo è ricoperto da Ludivine Griveau. Nel suo lavoro è coadiuvata da un'équipe in cantina e da oltre 20 enologi dipendenti, ognuno dei quali è responsabile di una parte della tenuta (diversi ettari).

• Vin primeur
  

  Il vino venduto dagli Hospices de Beaune è noto come "primeur": si tratta di vino della vendemmia dell'anno già messo in botte, ma non ancora maturato. Questi vini "primeur" devono essere affinati* per 12-18 mesi per rivelare tutto il loro potenziale. Scegliere Albert Bichot per questo delicato compito è una garanzia di qualità.

• Vini bianchi, vini rossi, Marc e Fine de Bourgogne degli Hospices de Beaune
  

  Ogni anno vengono messe all'asta più di 50 Cuvée* (vini). Nel 2024, queste comprendono 33 vini rossi e 18 vini bianchi venduti in botti piene da 228 litri (288 bottiglie dopo l'invecchiamento), oltre a due alcolici (Marc e Fine de Bourgogne) venduti all'ettolitro (100 litri).

• Un pezzo
  

  Una pièce è un termine utilizzato in Borgogna per designare una botte da 228 litri. Questo corrisponde a 288 bottiglie dopo il periodo di maturazione nelle nostre cantine Albert Bichot.

• Un lotto venduto all'asta
  

  In un'asta, un lotto è un articolo o un gruppo di articoli messi in vendita insieme. Ogni lotto ha un numero che ne determina l'ordine di vendita. Nella vendita degli Hospices de Beaune, ogni botte, chiamata pièce in Borgogna, costituisce un lotto della vendita. Inoltre, l'opzione di moltiplicazione consente all'acquirente di acquistare uno o più lotti all'interno di una serie*, al prezzo di aggiudicazione del primo lotto per il quale ha fatto un'offerta.

• Una serie in vendita all'asta degli Hospice
  

  Ogni Cuvée messa in vendita è suddivisa in serie di più botti, chiamate pièces in Borgogna. All'interno di una serie, l'acquirente può, in qualsiasi momento, scegliere di esercitare l'opzione di moltiplicazione* decidendo di acquistare una singola botte, più botti o tutte le botti rimanenti della stessa serie, al prezzo di martello (prezzo di acquisto escluse le spese) della prima botte per la quale ha fatto un'offerta.

• La facoltà di moltiplicarsi
  

  Tutti gli elementi di una Cuvée sono identici (stesso vino, stessa quantità) e ogni elemento costituisce un lotto. Ogni Cuvée messa in vendita è suddivisa in serie di più pezzi, ciascuno dei quali può essere moltiplicato.

  Ciò significa che l'acquirente del primo pezzo di una serie potrà acquistare altri pezzi allo stesso prezzo d'asta (prezzo d'acquisto escluse le spese), fino al numero di pezzi della serie. Se l'acquirente della prima moneta non desidera utilizzare l'opzione di moltiplicazione su altre monete o addirittura sull'intera serie, preferendo acquistare una sola moneta, l'opzione di moltiplicazione sarà trasferita all'acquirente della moneta successiva*, che a sua volta potrà scegliere di acquistare una o più monete, e così via all'interno della serie.

• Villaggio / premier cru / grand cru
  

  I vini della Borgogna sono classificati in quattro livelli principali. Il Domaine des Hospices de Beaune possiede vigneti solo nei villaggi, nei premiers crus e nei grands crus.

  1) Grands Crus: si tratta di vini di altissima qualità, che rappresentano circa l'1% della produzione della Borgogna. Provengono da vigneti specifici il cui nome è riportato sull'etichetta. Esempio: Corton-Charlemagne Grand Cru
  2) Premiers Crus: rappresentano circa il 10% della produzione. Questi vini provengono da vigneti specifici all'interno di villaggi e il loro nome compare sull'etichetta dopo quello del villaggio. Esempio = Beaune 1er Cru Clos des Avaux
  3) Villaggi: questi vini provengono da vigneti situati intorno a famosi villaggi della Borgogna. Il nome del villaggio compare sull'etichetta. Esempio: Pommard.
  4) Denominazioni regionali: sono i vini di base, che rappresentano circa il 50% della produzione. Questi vini possono provenire da qualsiasi parte della Borgogna e recano denominazioni generali come "Bourgogne Rouge" o "Bourgogne Blanc". Gli Hospice non commercializzano cuvée di questo livello.

• Quali denominazioni vengono vendute alle aste degli Hospices de Beaune?
  

  Le denominazioni vendute alle aste degli Hospices de Beaune sono legate alla storia della tenuta e alle donazioni di vitigni all'ospedale nel corso dei secoli. Sono suddivise in diverse regioni: Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais e Chablis.