Corton Grand Cru Chaumes Cuvée Docteur Peste
La visione di Albert Bichot
Il colore rosso scuro indica già un vino di notevole intensità. La frutta nera molto presente sostiene una struttura solida nel finale. Un Corton potente con un grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
La potenza del vino merita una cucina dello stesso tono: pezzi pregiati di carne alla griglia o saltati in padella, selvaggina, formaggi piccanti.
Esposto a sud, sud-ovest, su un pendio dolce e drenante, questo clima guarda verso sud ed estende Corton Charlemagne lungo la strada che porta a Pernand-Vergelesses. Le argille sono rosse e conferiscono al Pinot Nero una struttura tannica decisa. I numerosi ciottoli aerano il terreno e aggiungono certamente finezza al palato medio. Lo Chardonnay si esprime molto bene con l'omonima cuvée bianca. È un vino da appoggiare, con una struttura potente da giovane.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Aloxe-Corton
- Livello: Grand Cru
- Denominazione: Corton Grand Cru
- Vitigno: Pinot Noir
- Parcelle: Les Chaumes
Vinificazione e affinamento
Questo Corton Grand Cru Chaumes Docteur Peste è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all'asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto di clienti che poi ci affidano il suo invecchiamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all'assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.
Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi invecchiamo naturalmente questo vino nelle nostre cantine Albert Bichot secondo questa filosofia ecologica.
Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Jean-Louis Peste esercitò la professione medica presso l'Hospice de Beaune per oltre 30 anni a metà del XIX secolo. Nel 1924, sua figlia, la baronessa de Baÿ, lasciò in eredità all'Hôtel-Dieu una vasta tenuta in memoria del padre. Prodotta per l'89% da viti molto vecchie o piantate prima del 1985, questa Cuvée è storicamente un assemblaggio di parcelle Grand Cru: Chaumes e Voierosses per la maggior parte, oltre a Bressandes e Les Grèves. Dal 2022, questa Cuvée è prodotta al 100% con Grand Cru Les Chaumes.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 10 | 34 300 € |
| 2024 | 4 | 45 500 € |
| 2023 | 11 | 36 000 € |
| 2022 | 16 | 44 000 € |
| 2021 | 8 | 46 875 € |
| 2020 | 23 | 29 522 € |
| 2019 | 20 | 27 350 € |
| 2018 | 26 | 23 365 € |
| 2017 | 26 | 20 269 € |
| 2016 | 28 | 6 071 € |
