Saint-Romain Cuvée Joseph Menault
La visione di Albert Bichot
Colore giallo chiaro con riflessi verdi. Profumo ben definito di agrumi (lime, con un tocco di pompelmo), seguito da un palato in cui finezza e intensità si fondono armoniosamente. L’altitudine del terroir permette a questo grazioso vino di Borgogna di conservare una freschezza e una mineralità molto apprezzabili.
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare, insalata di polpo al coriandolo, pesce alla griglia, zuppa alle spezie thailandesi.
Questa cuvée è composta da due appezzamenti: Le Village Haut, situato sulla sommità del pendio, esposto a sud con una forte pendenza e un terreno poco profondo a predominanza calcarea. Poco più in basso, la seconda parcella, Sous La Velle, presenta una pendenza meno accentuata e un terreno più profondo con marne calcaree. Il vino si caratterizza quindi per una spiccata mineralità e un carattere raffinato.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Saint-Romain
- Livello: Villaggio
- Denominazione: Saint-Romain
- Vitigno: Chardonnay
- Parcelle: Le Village Haut 0,43 ha, Sous la Velle 0,33 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Saint-Romain Cuvée Joseph Menault è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Questo vino prende il nome dal suo generoso donatore, Joseph Menault, che nel 1992 donò i propri vigneti all’Hôtel-Dieu. L’intero vigneto, che necessitava di essere reimpiantato, risale al 1994 (il «Village Haut») e al 1998 (Sous la Velle). Il villaggio di Saint-Romain si trova ai piedi di scogliere rocciose, a ovest di Meursault.
La Cuvée proviene da due appezzamenti: il «Village Haut», estremamente ripido, situato a un’altitudine di oltre 400 metri, vicino al punto più alto di Saint-Romain, e il «Sous la Velle», situato 50 metri più in basso. Le annate precedenti si contraddistinguono per un profumo intenso, una bella mineralità e un carattere raffinato.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 11 | 23 000 € |
| 2024 | 7 | 20 857 € |
| 2023 | 15 | 15 733 € |
| 2022 | 11 | 20 364 € |
| 2021 | 1.5 | 17 667 € |
| 2020 | 9 | 9 878 € |
| 2019 | 6 | 10 433 € |
| 2018 | 14 | 8 450 € |
| 2017 | 12 | 8 500 € |
| 2016 | 10 | 10 510 € |
| 2015 | 12 | 7 417 € |
