Corton Grand Cru Bianco Cuvée Docteur Peste
La visione di Albert Bichot
Il colore giallo brillante indica già un vino di notevole intensità. Frutta bianca, fiori e agrumi sono molto presenti al naso. Sostengono una struttura solida nel finale. Un Corton potente con un grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
La potenza del vino merita una cucina dello stesso tono: gamberi saltati, aragosta à l'armoricaine... o semplicemente da solo per rivelare il suo splendore.
Alla periferia del villaggio di Aloxe-Corton, in direzione di Pernand-Vergelesses, questa parcella di Fiètres era originariamente coltivata a Pinot Noir, ma è stata reimpiantata a Chardonnay nel 2012. Il terreno, esposto a sud/sud-est, è composto da argilla rossa. Il vino è spesso fresco e denso, con una fine mineralità sul finale.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Aloxe-Corton
- Livello: Grand Cru
- Denominazione: Corton Grand Cru
- Vitigno: Chardonnay
- Parcelle: Chaumes, Voierosses, Les Grèves, Les Bressandes
Vinificazione e affinamento
Questo Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Jean-Louis Peste esercitò la professione medica presso l'Hospice de Beaune per oltre 30 anni a metà del XIX secolo. Nel 1924, sua figlia, la baronessa de Baÿ, lasciò in eredità all'Hôtel-Dieu una vasta tenuta in memoria del padre. Prodotta per l'89% da viti molto vecchie o piantate prima del 1985, questa Cuvée proviene per il 52% dalle parcelle di Chaumes e Voierosses esposte a sud-sud-ovest. Queste vigne sono state piantate 4 volte tra il 1976 e il 1985. Les Bressandes, le cui viti più vecchie risalgono al 1940, e Les Grèves forniscono l'equilibrio finale di questa Cuvée.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 5 | 57 600 € |
| 2024 | 6 | 43 000 € |
| 2023 | 7 | 36 143 € |
| 2022 | 7 | 55 714 € |
| 2021 | 1 | 68 000 € |
| 2020 | 6 | 32 000 € |
| 2019 | 3 | 27 067 € |
| 2018 | 7 | 19 429 € |
| 2017 | 6 | 22 333 € |
| 2016 | 3 | 16 000 € |
