Corton Grand Cru Weiß Cuvée Doktor Pest
Albert Bichots Meinung
Eine strahlend gelbe Farbe deutet bereits auf einen Wein von beträchtlicher Intensität hin. Weiße Früchte, Blumen und Zitrusfrüchte sind in der Nase sehr präsent. Sie stützen eine feste Struktur im Abgang. Ein kraftvoller Corton mit großem Lagerpotenzial.
Kulinarische Empfehlungen
Die Kraft des Weins verdient eine Küche im gleichen Ton: gebratene Gambas, Hummer auf Armoricaine-Art...oder einfach allein, um seine Pracht zu entfalten.
Am Ausgang des Dorfes Aloxe-Corton in Richtung Pernand-Vergelesses, ursprünglich mit Pinot Noir bepflanzt, wurde diese Parzelle von Fiètres 2012 mit Chardonnay neu bepflanzt. Ihr Boden ist nach Süden/Südost ausgerichtet und weist roten Lehm auf. Der Wein ist oft frisch, dicht und verfügt über eine schöne Mineralität im Abgang.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Aloxe-Corton
- Ebene: Grand Cru
- Appellation: Corton Grand Cru
- Rebsorte: Chardonnay
- Parzellen: Chaumes, Voierosses, Les Grèves, Les Bressandes
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Jean-Louis Peste praktizierte Mitte des 19. Jahrhunderts über 30 Jahre lang als Arzt im Hospiz von Beaune. Seine Tochter, die Baronin de Baÿ, vermachte 1924 dem Hôtel-Dieu ein großes Anwesen zum Gedenken an ihren Vater. Diese Cuvée stammt zu 89% aus sehr altem Pflanzgut oder aus Weinbergen, die vor 1985 gepflanzt wurden, und besteht zu 52% aus den Parzellen Chaumes und Voierosses, die nach Süd-Südwesten ausgerichtet sind. Ihre Rebstöcke wurden zwischen 1976 und 1985 viermal gepflanzt. Die Parzellen Les Bressandes, deren älteste Rebstöcke aus dem Jahr 1940 stammen, und Les Grèves verleihen dieser Cuvée das endgültige Gleichgewicht.
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 5 | 57 600 € |
| 2024 | 6 | 43 000 € |
| 2023 | 7 | 36 143 € |
| 2022 | 7 | 55 714 € |
| 2021 | 1 | 68 000 € |
| 2020 | 6 | 32 000 € |
| 2019 | 3 | 27 067 € |
| 2018 | 7 | 19 429 € |
| 2017 | 6 | 22 333 € |
| 2016 | 3 | 16 000 € |
