Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Gauvain
La visione di Albert Bichot
Dopo un colore rosso brillante, la freschezza è il filo conduttore di questo vino, sia al naso che al palato. Piccoli frutti rossi e neri, un tocco mentolato e una grande precisione caratterizzano questo vino straordinario.
Abbinamenti gastronomici
Filetti di anatra, agnello allevato con la madre, rognoni in salsa di Madeira.
Ottima esposizione a est/sud-est, con metà dei vigneti situati nei Santenots du Milieu e l’altra metà nei Plures. I pendii sono dolci e i terreni argillosi sono ben aerati e sassosi. Ne risulta un vino ricco e vellutato al tempo stesso, caratterizzato dall’eleganza tipica dei più bei terroir di Volnay. Accessibile un po’ più giovane rispetto all’altra cuvée di Santenots, questo vino possiede tuttavia un elevato potenziale di invecchiamento e tannini raffinati.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Volnay
- Livello: Premier Cru
- Denominazione: Volnay 1er cru
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Plures 0,72 ha, Santenots du Milieu 0,68 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Gauvain è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Bernard Gauvain, uno dei più generosi benefattori, nel 1804 lasciò in eredità tutti i suoi beni all’Hospice de la Charité. I vigneti di questa Cuvée si trovano sulle colline di Volnay-Santenots. Le loro uve, generalmente tra le prime a maturare, danno vita a vini ricchi, eleganti e complessi. È uno dei grandi motivi di orgoglio del Domaine des Hospices de Beaune.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 15 | 23 800 € |
| 2024 | 12 | 19 750 € |
| 2023 | 19 | 19 158 € |
| 2022 | 23 | 22 435 € |
| 2021 | 7 | 30 000 € |
| 2020 | 17 | 15 147 € |
| 2019 | 14 | 16 164 € |
| 2018 | 25 | 13 084 € |
| 2017 | 24 | 7 911 € |
| 2016 | 11 | 9 855 € |
| 2015 | 16 | 14 000 € |
