Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Cuvée Forneret
La visione di Albert Bichot
Profumo succoso di bacche e piccoli frutti rossi (lampone, ribes). Al palato è fresco e saporito, tipico di un Pinot Nero della Borgogna di alto livello.
Abbinamenti gastronomici
Costoletta di vitello, pollo arrosto alle olive, prosciutto con l'osso brasato, couscous.
Questi appezzamenti di Vergelesses si trovano a nord del villaggio di Savigny-les-Beaune e sono esposti a sud/sud-est. Quelli situati nella parte alta del pendio sono piuttosto sabbiosi, con un terreno leggero e calcareo, che conferiscono alla cuvée un attacco sempre morbido. Se al palato il finale risulta sempre leggermente più corposo, ciò è dovuto alle argille più pesanti e dense delle parcelle situate nella parte bassa del pendio. Il risultato complessivo è sempre un vino fresco e solido, morbido e generoso, che si apprezza già nella sua giovinezza.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Savigny-les-Beaune
- Livello: Premier Cru
- Denominazione: Savigny 1er cru
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Vergelesses 0,87 ha, Basses Vergelesses 1,11 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Cuvée Forneret è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Sebbene la donazione provenga da sua madre, la Cuvée richiama maggiormente alla mente Xavier Forneret, rinomato poeta e scrittore del XIX secolo, discendente da una famiglia di notabili stabilitasi a Beaune fin dal XVI secolo. La Cuvée trae origine dai vigneti situati sui pendii settentrionali di Savigny: Les Vergelesses sono esposti a sud e sud-est.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 16 | 13 200 € |
| 2024 | 10 | 11 900 € |
| 2023 | 23 | 6 718 € |
| 2022 | 24 | 15 375 € |
| 2021 | 13 | 15 077 € |
| 2020 | 24 | 9 538 € |
| 2019 | 23 | 9 057 € |
| 2018 | 25 | 7 916 € |
| 2017 | 19 | 6 312 € |
| 2016 | 18 | 3 556 € |
| 2015 | 22 | 8 136 € |
