Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Cuvée Forneret
Albert Bichots Meinung
Saftige Nase nach Beeren und kleinen roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere). Am Gaumen knackig und schmackhaft, typisch für einen burgundischen Pinot Noir auf hohem Niveau.
Kulinarische Empfehlungen
Kalbskotelett, Brathähnchen mit Oliven, geschmorter Knochenschinken, Couscous.
Diese Parzellen von Vergelesses befinden sich nördlich des Dorfes Savigny-les-Beaune und blicken nach Süden/Südosten. Die Weinberge am oberen Ende des Hügels sind eher sandig, mit leichter, kalkhaltiger Erde, was der Cuvée einen immer lieblichen Auftakt verleiht. Dass der Abgang im Mund immer etwas kräftiger ist, liegt an dem schwereren und dichteren Lehm der unteren Parzellen. Das Ganze führt immer zu einem frischen und soliden, geschmeidigen und großzügigen Wein, der schon in seiner Jugend genossen werden kann.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Savigny Les Beaune
- Ebene: Premier Cru
- Appellation: Savigny 1er cru
- Rebsorte: Pinot Noir
- Parzellen: Les Vergelesses 0.87 ha., Basses Vergelesses 1.11 ha.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Cuvée Forneret wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Obwohl die Spende von seiner Mutter stammt, erinnert die Cuvée eher an Xavier Forneret, einen bekannten Dichter und Schriftsteller des 19. Jahrhunderts, der aus einer seit dem 16. Jahrhundert in Beaune ansässigen Familie von Honoratioren stammte. Die Cuvée hat ihren Ursprung in den Weinbergen der nördlichen Hänge von Savigny: Les Vergelesses sind nach Süden und Südosten ausgerichtet.
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Cuvée Forneret seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 16 | 13 200 € |
| 2024 | 10 | 11 900 € |
| 2023 | 23 | 6 718 € |
| 2022 | 24 | 15 375 € |
| 2021 | 13 | 15 077 € |
| 2020 | 24 | 9 538 € |
| 2019 | 23 | 9 057 € |
| 2018 | 25 | 7 916 € |
| 2017 | 19 | 6 312 € |
| 2016 | 18 | 3 556 € |
| 2015 | 22 | 8 136 € |
